本場のクリスマスが味わえる！ヨーロッパの伝統菓子がおすすめ
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日本でクリスマスに食べるお菓子といえばクリームでデコレーションされたケーキが一般的ですが、クリスマスの本場であるヨーロッパではちょっぴり事情が違います。国や地域ごとにクリスマス時期に食べる伝統のお菓子があり、それがなければクリスマスが始まりません♪
2018年のクリスマスの伝統菓子をご紹介
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ドライフルーツがたっぷり入ったパンのようなドイツのシュトーレンや、フランスの切り株型をイメージしたブッシュ・ド・ノエルは日本でも知られた存在ですが、国によって様々な伝統菓子があり、実は、日本にいながらそれら本場の味を堪能することもできるんですよ♪
こちらでは、ドイツやフランス、イタリアなどヨーロッパのクリスマスが味わえる伝統菓子や、日本でも購入可能な有名店をご紹介！また、通販やお取り寄せが可能な商品も掲載しています♪
ドイツのクリスマスの伝統菓子といえばシュトーレン
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クリスマスに欠かせない存在のシュトーレンは、ドイツやオランダの伝統的なクリスマスの菓子パンでもあります。クリスマスを待つ期間に、薄くスライスして少しづついただくのが習慣。生地の中に練りこまれたドライフルーツの風味や味がパン生地に移り、日を追うごとに味わい深くなっていくクリスマスの伝統菓子です。そこで、有名なシュトーレンや、お取り寄せにもおすすめの美味しいシュトーレンをご紹介。
人気のシュトーレン ピエールマルコリーニ
Photo From 高島屋オンラインストアカカオ豆の採取からチョコレート作りまでを一括して行うBean to Barの先駆け的存在の「ピエールマルコリーニ」。ベルギーを拠点に、ロンドンやパリ、ニューヨークなど世界30都市で店舗を展開し、ベルギー王室御用達の称号まで手に入れた凄腕のショコラティエは、日本でも大人気。パティシエやグラシエ・コンフィズールなどの職人資格も持っている彼はシュトーレンも絶品！ドライフルーツの赤ワイン漬けがたっぷり入り、カカオ発酵生地を使ったピエールマルコリーニらしい仕上がり。
【 マルコリーニ シュトーレン 】
価格 3,689円（税込） 消費期限：冷蔵で25日
おすすめのシュトーレン ロブション
Photo From 高島屋オンラインストアフランスの国家最優秀職人章を受賞し、世紀のシェフとも呼ばれる「ジョエル・ロブション」。世界各国に店舗を持ち、ミシュランガイドで獲得した星の数は全部で28個、世界一のシェフの名にふさわしい活躍をしています。真空調理法を採用するなど新しい技術にも柔軟なジョエル・ロブションは、ドイツの伝統的なお菓子であるシュトーレンに日本の和三盆をまぶして新しい形を作りあげました。和三盆の優しい甘さが、洋酒漬けのドライフルーツやナッツを包み込む贅沢な一品。ボックスはプレゼントにもぴったりな赤にロブションのロゴ入り。日持ちもよく、長期間楽しめるためクリスマス前の手土産やお歳暮などの贈り物にもおすすめです。
【 ロブションのシュトーレン 】
価格 3,564円（税込） 消費期限：常温で30日間
シュトーレンの通販やお取り寄せにおすすめ
北の大地が育んだ食材をふんだんに使った食事が人気の「オーセントホテル小樽」。自家製天然酵母を使ったベーカリーにも定評がありますが、1999年より販売しているシュトーレンは、毎年リピートしている方も多い人気商品。小麦粉の配合に試行錯誤し、本場ドイツからローマジパンを輸入して使うなど材料にこだわり、手作業で一本ずつ仕上げた至高の一本。熟成具合によって風味の変化が楽しめ、シナモンの香りがドライフルーツの甘みとマッチ。ついつい食べすぎてしまうという声も多く聞かれるシュトーレンです♪
【店舗】オーセントホテル小樽【住所】北海道小樽市稲穂2丁目15番1号
【電話】0134-27-8100 ※ 商品情報、取扱いの有無等は時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。【 オーセントホテル小樽 オリジナル シュトーレン 】
価格 2,280円 (税込) 賞味期限：発送準備日+27日
ドイツ王室御用達の老舗の高級シュトーレン
贅沢な本場の味を試したい方におすすめなのが、「プレミアム・ドレスデン・シュトレン」。シュトレンの発祥地・ドレスデンで500年以上の歴史を持つ「エミール・ライマン社」の高級感溢れる特別な限定フルーツケーキです。国民からも絶大な信頼と支持を受け続けるドイツ王室御用達の老舗のシュトーレンは、厳選素材とバターの風味が香るワンランク上の味わい。
缶にはドレスデンの王宮の壁画がモチーフになった贅沢でシックな装飾が施され、贈答などにもおすすめです。厳選された干しブドウやレモンやオレンジ皮、アーモンドがバターやバニラと合わさった芳醇な美味しさはまさに特別な味わい。粉砂糖がたっぷりとかけられた姿は、ホワイトクリスマスを思わせます。
【 プレミアム シュトレン 】
価格 5,940円 (税込)賞味期限：2019年3月31日
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フランスのクリスマスの伝統菓子
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香辛料をふんだんに使った”パン・デピス”はフランスの伝統菓子でクリスマスによく食べられるお菓子の1つです。フランス語で香辛料を意味する「エピス」。スパイスをきかせたパンのようなお菓子で、12月に入ると専門店も見受けられるほど有名なクリスマス時期の伝統菓子。アルザス地方のものが有名で、一般的にはフルーツのコンフィやナッツなどを使うことが多く、形もクッキーやパウンド型のケーキタイプなど、形やトッピング、食感やフレーバーもお店によって様々です。
フランスのクリスマスの伝統菓子「パン デピス」
前衛的なセンスや技術で世界トップクラスのパティスリーとして知られる「ピエール・エルメ・パリ」。新しいケーキの開発にも力を入れていますが、伝統的な味とも真摯に向き合っています。そんなピエール・エルメ氏がアレンジすると、伝統的なお菓子もシックで気品のあるスイーツに変身！「パンデピス オランジュ」は、ガナッシュの層と重なり合うオレンジのマーマレードが豊饒な美味しさを引き出し、口当たりや舌触りもまろやかに仕上げられています。甘いものはあまり得意でないという方も、スパイスと合わせた緻密な味のケーキなら一緒に楽しむことができますね♪ 配送日：2018年12月15日（土）～。
【 ピエール・エルメ・パリ パンデピス オランジュ 】
価格 2,592円（税込） 賞味期間：製造から冷蔵で30日
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フランス・アルザス地方のクリスマスの風物詩「ベラヴェッカ」
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フランスは東部、アルザス地方の伝統菓子の「ベラヴェッカ」。冬が近づくとパン屋さんに並び始めるクリスマスの風物詩で、ヨーロッパではアルザス地方以外でもよく見かけられます。「洋なしのパン」を意味するパン菓子で、発酵させた生地にキルシュなどの洋酒に漬け込んだドライフルーツやヘーゼルナッツやクルミなどのナッツ類、そこに香辛料を加えて焼き上げたもの。ワインや洋酒との相性も抜群で、クリスマスに向けて少しづつスライスしてその芳醇な果実の香りや旨味を楽しむ伝統菓子です。最近では、日本でもパン屋さんなどで見受けられるようになってきています。
なかでも、サダハルアオキ氏ならではの香辛料を使い、じっくりと丁寧に焼き上げたベラヴェッカはトッピングも華やか。スパイスの香りとドライフルーツの旨味がみごとに調和し、薄くスライスしてチーズやテリーヌに合わせてワインと一緒にいただくのもgood！様々なアレンジが楽しめる大人にもピッタリのお菓子です。
【 ベラヴェッカ 】
価格 2,322円（税込） サイズ：約3.5㎝（D）×12㎝（W）×2.5㎝（H）
【販売期間】2018年11月1日（木）～12月末ごろまで（予定）
【販売店舗】パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 全5店舗
（丸の内店・東京ミッドタウン店・新宿伊勢丹店・渋谷ヒカリエ ShinQs店・JR 名古屋タカシマヤ店）RELATED CONTENTS
アルザス地方のクリスマスのお菓子のお取り寄せにも
シェフが毎年フランスへ行き、みたものや感じたものをお店づくりに活かしている「W・Bolero ドゥブルベ・ボレロ」。”アイアシュッケ”というチーズケーキがテレビや雑誌などで紹介され一躍有名店となりました。フランス・アルザス地方のクリスマスに欠かせないお菓子ベラベッカは、シュトレーンよりも生地が少なくフルーツの比率が高いのが特徴。洋酒とスパイスに漬け込んだ洋梨や黒いちじく・アプリコット・クランベリー・白レーズンなどをギュッと詰め込んだ贅沢なドライフルーツのバーのような一品です。
【店舗】W.Bolero（ドゥブルべ・ボレロ）
【住所】滋賀県守山市播磨田町48-4
【店舗】ドゥブルベボレロ 大阪本町店
【住所】大阪市中央区瓦町4-7-4 南星瓦町ビル103【 ドゥブルベ・ボレロ ベラベッカ 】
価格 2,160円（税込） 賞味期間：製造から30日
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イタリアのクリスマスの定番といえばパネトーネとパンドーロ
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スペシャルな天然酵母を使ったイタリアのクリスマスの定番「パネトーネ（パネットーネ）」は、たっぷりの卵を使いオレンジピールやレーズンなどのドライフルーツが入った味わい深いパン菓子です。日本の酵母では出せない風味なので、本場の味はあまり馴染みがないという方も多いかもしれませんが、イタリアは特にミラノ地方では、クリスマスの約1ヶ月前から親戚や友達に配る習慣もあります。そこで、イタリアの伝統菓子「パネットーネ」や、ヴェローナの伝統菓子「パンドーロ」をクリスマスシーズンの手土産にするのもおしゃれですよね。
ジャンフランコのパネトーネがおすすめ
Photo From Gian Franco用賀にある陽気なパン屋さん「Gian Franco（ジャンフランコ）」。その名は、イタリアで3代続くパン屋を営んでいたジャンフランコ ファニョーラ氏、パンのワールドカップのイタリア代表に選ばれるほどのスペシャリストに由来しています。90年以上に渡り大切に守られていた天然酵母も譲り受け、彼の監修の元、ほかでは味わえない深い味わいのパンを提供しています。
Photo From Gian Franco本場のイタリアではクリスマスケーキともいえる「パネトーネ」！本場の家庭では、かなり大きなサイズのものを購入するのも一般的で、大きなサイズのパネトーネは、中の生地のしっとりとした食感が一層楽しめます♪ 手間暇をかけた天然酵母種のみを使用し、卵たっぷりの生地にドライフルーツを混ぜ込んだパネトーネはお店でも大人気！お試しにカット売りもあり。
【パネトーネ】
価格 1個：1,650円、大：3,000円
【店舗】Gian Franco【住所】東京都世田谷区用賀4-14-21
【時間】10:00～19:00【定休日】月曜日・火曜日【電話】03-6432-7317 ※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。イタリアの伝統菓子のお取り寄せにもおすすめ
Photo From 高島屋オンラインストア1883年、イタリアはミラノで生まれた「PECK（ペック）」。伝統的な食文化が今もなお豊かに残るミラノに本店を構える高級食料品店です。イタリア料理では外せないオリーブオイルをはじめ、パンやハムなど上質な食材や調味料を取りそろえる食材専門店としても人気のお店。イタリアの伝統菓子なら、本場をはじめ世界でも愛される「ペック」のパネットーネを選んでみるのも◎ ドライフルーツを生地に練りこんで焼き上げた正統派の味わいは、古くから受け継がれたミラノスタイルが味わえます。
【店舗】新宿タカシマヤ店【住所】東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 新宿タカシマヤ B1F
【店舗】横浜高島屋店【住所】神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 横浜タカシマヤ B1F
【店舗】日本橋高島屋店【住所】東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋タカシマヤ B1F
【店舗】玉川高島屋SC店【住所】東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川タカシマヤ B1F
※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。【 ペック パネットーネ 】
価格 4,320円 (税込)
イタリアの伝統焼き菓子のお取り寄せにも
1900年から続く北イタリアの老舗菓子ブランドでありミシュラン二つ星のリストランテでもある「Perbellini（ペルベリーニ）」。伝統的な製法にこだわり、厳選した材料を使ったトラディショナルスタイルのイタリア菓子を作り続けています。大量生産や国外展開はしておらず、本来ならイタリアでしか味わえません。日本で購入できるものはイタリアからの空輸で届いた本物の味を提供しています。クリスマス焼菓子ももちろん、本場の味！オレンジピールやレーズンなどドライフルーツを洋酒にじっくり漬けたものをゆっくり発酵させた生地に混ぜ込み焼いた大人の味です。イタリアのクリスマスには欠かすことのできない伝統の焼き菓子の手土産にも◎
【 ペルベリーニ クリスマス焼菓子】
価格 6,480円（税込） 賞味期間：製造から90日
スペシャルな天然酵母を使ったイタリアのクリスマスの定番「パネトーネ（パネットーネ）」は、たっぷりの卵を使いオレンジピールやレーズンなどのドライフルーツが入った味わい深いパン菓子です。日本の酵母では出せない風味なので、本場の味はあまり馴染みがないという方も多いかもしれませんが、イタリアは特にミラノ地方では、クリスマスの約1ヶ月前から親戚や友達に配る習慣もあります。そこで、イタリアの伝統菓子「パネットーネ」や、ヴェローナの伝統菓子「パンドーロ」をクリスマスシーズンの手土産にするのもおしゃれですよね。
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イギリスのクリスマスの伝統菓子 ミンスパイ
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イギリスの伝統的なクリスマスのお菓子といえばミンスパイ！レーズンや柑橘類などのドライフルーツにスパイスを加えた餡を入れて焼き上げます。ミンスミートの配合は、各家庭やお店によって違った味わいをみせるという伝統菓子で、クリスマスの時期には街中でミンスパイが売られます。ワインや紅茶と共にクリスマスまで1つづついただきながらカウントダウンするのも◎ 12月25日のクリスマスから公現祭（Epiphany）までの間に12個食べると幸福が訪れるともいわれています。
ローズベーカリーのミンスパイはおすすめ
Photo From Rose Bakery【 ミンスパイ 】
もともとは衣料品をは使う事業をしていたご夫婦が、本当にやりたいこととして選んだのが「Rose Bakery（ローズ・ベーカリー）」。ローズさんがベイクするイギリスのシンプルな家庭料理を提供する店としてパリにオープンし、地元のお客様だけでなく観光客からも愛される存在となりました。現在ではパリだけでなく、日本やイギリス、アメリカや韓国などにも店舗を展開しています。そんなローズベーカリーのクリスマスの定番人気のミンスパイはおすすめ。
【店舗】ローズベーカリー：銀座店、吉祥寺店、丸の内店、伊勢丹新宿店、オン・ザ・ラン イセタンハネダストアなど。※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。
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アルザス地方のクリスマスに欠かせないクグロフ
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オーストリアやスイス、ドイツやフランスのアルザス地方では、クリスマスには欠かすことのできない伝統的なお菓子といえば「クグロフ」です。一般的に、クグロフ型にアーモンドや干しぶどうなどを入れて焼き上げたもので、アルザスでは、アメリカのパンケーキのように親しまれる食べ物です。かつて、あのマリー・アントワネットをも虜にし、フランスにも深く浸透した菓子パンは、今もなお少しづつ風味を変えながら進化を続けています。
有名店のクグロフのお取り寄せにもおすすめ
Photo From 高島屋オンラインストア【 DEMEL（デメル） クリストクグロフ 】
価格 2,160円
オーストリアを代表する老舗洋菓子ブランド「DEMEL（デメル）」。ウィーン王室御用達として、ハプスブルク家をはじめとする貴族たちからも深く愛されていたデメルの「クリストクグロフ」は、オレンジピールやクルミ、チョコレートを加えて焼きあげたクグロフをクーベルチュールのチョコレートでコーティング。厚く切って、大胆な食感を楽しむのも、薄く切って、上品で繊細な食感を楽しみながらワインと一緒にいただくのも◎
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ヨーロッパの伝統菓子のギフトや贈り物に
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ヨーロッパの伝統的なクリスマス菓子は、クリスマスを待ち望むアドベント的な手土産や贈り物にもぴったり。古より受け継がれてきた伝統的なクリスマスを楽しみたいという方や、クリスマスの伝統菓子をお探しの方にもぜひ味わっていただきたいものばかりです♪
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