フレデリック・カッセルのミルフイユやチョコレートが絶品！

2019年12月06日更新　編集 : マイレコメンド編集部

フレデリック・カッセルの看板商品「ミルフイユ・ヴァニーユ」をはじめ、チョコレートや焼き菓子など人気メニューやお店の情報について詳しくお伝えしていきます！

フレデリック・カッセルのおすすめスイーツをご紹介

フランスの古都「フォンテーヌブロー」に本店を構え、世界のトップパティシエ集団である「ルレ・デセール」の名誉会長を務めるフレデリック・カッセル氏。世界最高峰のパティシエの1人であり、彼の名を冠したブランドが「フレデリック・カッセル」です。

2013年には世界のパティシエ・コンクールをフランス代表を率いて優勝するなど、輝かしい経歴を持ち、お店にはとっておきのご褒美や手土産にも喜ばれるスペシャリテの「ミルフイユ・ヴァニーユ」をはじめ、生ケーキやチョコレート、焼き菓子などスペシャルなスイーツが並んでいます♪　こちらでは、ブランドの看板商品やお店の情報、人気のメニューについて詳しくご紹介していきます。

フレデリック・カッセルの「ミルフイユ・ヴァニーユ」はまさに絶品

【ミルフイユ・ヴァニーユ】

価格　864円（税込）

フレデリック・カッセルのスペシャリテである「ミルフイユ・ヴァニーユ」は、名誉あるコンテストにて「ベスト・ミルフィーユ」に選ばれるほどの逸品です♪クリームとキャラメリゼされた香ばしいパイ生地とのシンプルな組み合わせながら、その味わいはまさに絶品！大勢のお客さんがこのミルフィーユを目当てにお店を訪れるのも納得の美味しさです。

生地はフランス産の最高級バターを贅沢に使用し、じっくりと時間をかけて仕込んだ伝統的なもの。表面は絶妙にキャラメリゼされていて、高級品として名高いタヒチ産バニラを効かせた奥行きのある甘さのクリームを存分に引き立てています。

出来たてのサックリ感だけでなく、時間を置くとクリームと生地が馴染みまた違った味わいを感じることができるので、多めに買っておくのもオススメ！1週間前までに予約すればホールサイズを購入することも可能です。

甘さとほろ苦さの饗宴を楽しめる「タングラム」

【タングラム】

価格　778円（税込）

チョコレートケーキが好きな方に、一度は試して欲しいフレデリック・カッセルのラインナップといえば「タングラム」です。艷やかなダークチョコレートでコーティングされた姿を見るだけでも、その口当たりのなめらかさが伝わってくるようではありませんか？

ケーキの中にはそれぞれ苦さと甘さが違ったショコラムースやチョコレートクリームが層をなしていて、チョコレートが織りなす甘さとほろ苦さの饗宴を楽しむことができます。

また、しっとりとしたチョコレートビスキュイや歯ごたえのよいベース生地も加わり、食感の豊かさも魅力的。カカオニブのザクッとした食感も良いアクセントになっています。ダークチョコレートが際立たせる奥行きのある甘さを堪能することができます。

フレデリック・カッセルのショコラアソート

【ショコラアソート10 】

価格　3,672円（税込）　賞味期限：発送日より約3週間

チョコレートにこだわり、質の良いカカオを後世に残していくため、カカオ・フォレストというプロジェクトに参加するなど、カカオ生産者と二人三脚でチョコレートづくりを行っているフレデリック・カッセル。納得のいく上質なクーベルチュールのみを厳選して使用したボンボンショコラは、フランスらしいロマンを感じる味わいです。

カカオの味わいを存分に活かす構造にこだわっているフレデリック・カッセルのショコラ。クーベルチュールと上質な素材によって生み出されるショコラはどれも繊細なフレーバーで、素材の風味が後からふわっと追いかけてきて、いつまでも余韻に浸っていたくなる奥深さ。

アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネやアプリコット、ジャスミン、キャラメルを楽しめるガナッシュショコラ、ココナッツとパッションフルーツのマリアージュを楽しめるガナッシュショコラなど多彩なフレーバーはフランスの人びとにも愛され続ける本場の味わい。ショコラの詰め合わせ内容は季節や時期によって異なるので、何度でも楽しめるという点も嬉しいですね。

噛むほどに旨味を感じるボワット・ア・ビスキュイ

【ボワット・ア・ビスキュイ】

価格　3,564円（税込）　賞味期限：発送日より約3週間

フレデリック・カッセルの魅力はケーキやチョコレートだけでなく、焼き菓子にもしっかりと反映されています。「ボワット・ア・ビスキュイ」は、シンプルですが、噛むほどにうっとりするような旨味を感じる一品。

国産バターや小麦本来の風味を感じるフランス産小麦を使用するなど、素材の質はもちろん組み合わせにも気を配り、上質な味わいを生み出しています。サックリと食感のいいビスキュイの上には、ダークチョコレートとミルクチョコレートの2種類が乗っており、食べ比べるのも楽しいですね。大人から子供まで誰もが好きな優しい味わいなので、ご家族への手土産にも喜ばれます。

濃密なクリームを楽しめるシュークリーム

【シューヴァニーユ】

価格　540円（税込）　賞味期限：当日中

バニラの香りが豊かな「シューヴァニーユ」。ザクザクと軽やかな口当たりのシュー生地は薄いクッキーのような歯ざわりで、濃密なクリームとの相性は抜群！生地に振りかけられたアイシングシュガーがクリームを引き立て、より一層美味しく仕上がっています。高級品として知られるタヒチバニラをふんだんに使用した濃密なクリームをたっぷり楽しむことができるシュークリームはぜひ一度は味わってみたい一品。

フレデリック・カッセルの店舗情報

地元フランスだけでなく、モロッコやドイツでも展開しているフレデリック・カッセル。日本では銀座三越に店舗を構えています。本来はヨーロッパまで行かなければ食べることができない味わいを日本で味わうことができるのは嬉しいですよね♪

お店には美味しいスイーツやギフトがたくさん並んでいて、いつもお客さんがひっきりなしに訪れています。スペシャリテのミルフイユ・ヴァニーユをはじめ、店頭でのみ購入できるものも多く、スイーツファンなら一度は訪れておきたいお店です。

ショップ情報
【店舗】フレデリック・カッセル銀座三越店
【住所】東京都中央区銀座4-6-16 B2F
【電話】03-3535-1930
【営業時間】10:00〜20:00※日曜日・連休最終日は19：30閉店【定休日】銀座三越に準ずる

※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。