人気のザッハトルテ！優雅で甘いウィーンの伝統菓子がおすすめ

2019年03月09日更新

濃厚なチョコレートのグラサージュに、旨味を引き立てるジャムや生地の風味が三位一体となって絶妙なハーモニーを奏でるザッハトルテ（ザッハートルテ）。オーストリアはウィーンを代表する銘菓であり、世界一有名なチョコレートケーキともいわれています。

名店のザッハトルテのお取り寄せにも

ザッハトルテは、濃厚なチョコレートの甘みと口当たりが魅力のケーキで、泡立てた無糖の生クリームと一緒にいただくとシャリっとした独特の食感のフォンダンと生地が絶妙のハーモニーを奏でます。また、その歴史も興味深く、「トルテ」をめぐる甘く長い戦争を経て、ホテル・ザッハーの提供する”オリジナルのザッハトルテ”と”デメルのザッハトルテ”の2つの名前が存在するようになったのだとか。

そこで、オーストリアの本場の味わいを追求する本格的なザッハトルテが食べられる人気のお店や、通販やお取り寄せにおすすめの美味しいザッハトルテをご紹介！華やかな王宮貴族たちからもこよなく愛された優雅な甘みと気品あふれる味わいは、お取り寄せやギフトにもおすすめです。

高級感あふれるデメルのザッハトルテはおすすめ

ザッハトルテといえば、必ずその名があがる有名店「DEMEL・デメル」は、世界中にその名をとどろかせたハプスブルク家との縁も深いセレブな洋菓子ブランドです。1874年に王室御用達の称号を得て、皇妃までも虜にしたウィーンを代表する名店。かつて、ホテル・ザッハーの人気メニューだった「ザッハトルテ」は、ホテルが経営難に陥った際、デメルが販売権と引き換えに資金提供したという歴史もあります。

美味しいものを食べ飽きていた貴族たちでさえも魅了したその味わいを、当時と変わらない重厚で奥深い味わいで提供し続ける「デメル」。甘すぎず、フォンダンの濃厚なチョコレートの風味にしっとりとした生地の口当たりも絶妙。ほのかに甘酸っぱいアプリコットジャムがアクセントになっていて、ホイップした生クリームと一緒にいただくとこの上ない優雅な甘みが広がります。有名店の上品な木箱に入った高級感あふれるザッハトルテは、手土産やギフトにも喜ばれること間違いなし◎ ※こちらの商品は前もってのご予約をおすすめします。

【デメルザッハトルテ 3.5号】

価格　 2,160円（税込）賞味期限：製造・加工日より冷蔵で6日

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食べきりサイズの小さめのザッハトルテにおすすめ

また、0号、3.5号、4号、5号とサイズの種類も豊富。手のひらくらいの小ぶりの0号のザッハトルテは、ご褒美に楽しみたい時にもぴったりのちょうどいい食べきりサイズ。お土産にも、確かなブランドの上質なザッハトルテを大人数の方へ一人に一個づつ差し入れたい時にもおすすめです。

【店舗】北海道：札幌三越店、東北：仙台藤崎店、関東：松屋銀座店、東武池袋店、伊勢丹新宿店、日本橋三越本店、高島屋日本橋店、高島屋新宿店、玉川高島屋店、高島屋横浜店、京急百貨店、京成百貨店、中部：JR名古屋タカシマヤ店、松坂屋　名古屋店、甲信越：岡島百貨店、ながの東急百貨店、新潟伊勢丹、近畿：高島屋大阪店、阪急うめだ本店、大丸神戸店、中国・四国：天満屋岡山本店、九州：鶴屋百貨店、トキハ本店など。※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。

【デメルザッハトルテ 0号】

価格　 540円（税込）賞味期限：購入日翌日

東京で食べられる本場の味わい

ザッハトルテの故郷、オーストリアが国家公認コンディトールマイスターの称号を与えたただ1人の日本人・栢沼氏。彼がオーナーパティシエを務める「ツッカベッカライカヤヌマ」は、本場ウィーンの味を堪能できる名店として知られています。

クッキーも有名ですが、「ザッハトルテ」も看板メニューの1つ！ウィーンのレシピで作られた、日本では数少ない本場の味が楽しめます。濃厚なチョコレートのグラサージュが口の中の温度でゆっくりととけ、生地にしのばせたアプリコットジャムの程よい酸味がチョコの甘みを一層引き立てます。

数人で囲める直径18cmのホールタイプだけでなく、1人用の小さなサイズもあり、用途に合わせて選ぶことができます。ザッハトルテの発祥の地の本場の味わいが楽しめる名店のザッハトルテは、自分へのご褒美に、自宅で優雅にお茶と一緒にいただくもよし、大切な方への手土産や差し入れにも◎

【店舗】ツッカベッカライカヤヌマ
【住所】東京都港区赤坂1-4-5
【定休日】日曜・祝日および第１・第３・第５月曜日
【営業時間】11:00～18:00（金曜日～18：30）
【電話】03-3582-5689 ※ 商品情報、取扱いの有無等は時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。

【ザッハトルテ】

価格　864円～（税込）

ザッハトルテのお取り寄せにもおすすめ

高松の洋菓子店の草分け的存在として知られる「カフェコンディトライ＆レストシカ」は、地元でも親しまれているウィーン菓子店です。1969年に自家焙煎珈琲の店としてスタートし、現在では地元の美味しい旬の果実や、契約農家から直送される新鮮な食材を使ったケーキも人気。まだ日本では一般的でなかった30年前から「ザッハトルテ」に心から惚れ込み、何度も本場のウィーンに足を運んで研究を重ねた先駆者でもあります。

【ザッハトルテ　ショートケーキ】

価格　 432円（税込）

「シカ」のザッハトルテは、「ザッハトルテ」の考案者エドワード・ザッハが開いた「ホテル・ザッハ」側の製法で作られたもの。北海道産の生クリームに、クーベルチュールを合わせたとろけるようなガナッシュがたっぷりまとい、外側生地のシャリっとした食感に、口の中でとけゆく口当たりが楽しめます。お店では、ショートケーキサイズやホールの4サイズから選ぶことができ、ホールタイプはお取り寄せも可能です。

【店舗】カフェコンディトライ＆レストシカ
【住所】高松市国分寺町新名7-1【定休日】無休
【営業時間】9：00～21：00【電話】087-874-3850 ※ 商品情報、取扱いの有無等は時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。

【ザッハトルテ】

価格　 3,132円（税込）賞味期限：商品発送日含む15日間

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デパ地下でも買えるザッハトルテにおすすめ

ベルギーの名パティスリーとしても名高い「ヴィタメール」。最高の素材と技術で創り上げたスイーツを最高の状態で食べられるよう徹底した管理をしており、王室御用達を賜るほど高い評価を受けています。「ヴィタメール・ザッハトルテ」は、チョコレートの味わいを引き立てるアプリコットジャムのフルーティーで優しい酸味が絶妙で、濃厚なチョコスポンジとの相性も抜群！また、全体的に甘すぎず、しっとり感の強い生地の食感も好評です。ゴールドの金具がついた重厚な木箱に納められており、高級感あるギフトにもぴったりのラグジュアリーなラッピングもポイント！

【店舗】ヴィタメール：東京大丸店、日本橋髙島屋店、新宿小田急店、新宿髙島屋店、池袋西武店、玉川髙島屋店、上野松坂屋店、渋谷東急東横店、横浜髙島屋店、千葉そごう店、ジェイアール名古屋タカシマヤ店、松坂屋名古屋店、京都大丸店、京都髙島屋店、阪神梅田本店、梅田大丸店、大阪髙島屋店、大阪心斎橋大丸店、近鉄あべのハルカス店、神戸大丸店など。※ 商品情報、取扱いの有無等は時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。

【ヴィタメール・ザッハトルテ　15cm WS-38W 】

価格　4,104円（税込）賞味期限：製造日から21日

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滋賀や大阪でザッハトルテをいただくならここ

Photo From W・Bolero

2004年、静かな環境に魅せられて滋賀県守山市にオープンした洋菓子店「W・Bolero・ドゥブルベ・ボレロ」。南仏のような爽やかな雰囲気のお店にはケーキやチョコレート、パンなど多彩なラインナップが並びイートインも可能です。オーナーシェフは毎年渡仏して、現地でみたものや感じたものをメニューに活かしているとか。チーズケーキ”アイアシュッケ”でも有名なお店ですが、「ザッハトルテ」も人気で、1度は食べてみたいと思っている方も多いのでは！？

ケーキのまわりのグラサージュショコラのシャリっとした食感に、まったりとしたチョコの口当たりとココアが香る生地、コンフィチュールの甘みと酸味がバランスよく混ざり合います。親しみやすく話題性のあるザッハトルテをお探しの方にもぴったり♪

【店舗】W.Bolero（ドゥブルべ・ボレロ）
【住所】滋賀県守山市播磨田町48-4
【店舗】ドゥブルベボレロ　大阪本町店
【住所】大阪市中央区瓦町4-7-4　南星瓦町ビル103 ※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。

【ザッハトルテ５号紙箱入】

価格　3,564円（税込）賞味期限：お届け日含む2日間（翌日到着地域）

W・Boleroでチェック

広島で人気の「バッケンモーツアルト」ザッハトルテ

1974年創業、広島の人気洋菓子ブランド「バッケンモーツアルト」。産みたての卵や、搾ったばかりの牛乳など、素材の質や鮮度にこだわった確かな安心のあるお菓子はどなたに贈っても喜ばれるギフトの定番。1985年からは、お店の姿勢に共感したドイツ国立製菓学校のリベルトマイヤー氏が技術提供をしており、食通も唸る本格的な味わいを実現しています。

ヨーロッパから取り寄せたチョコレートと自家製ブレンドチョコレートを使った生チョコレートを40％以上も配合し、独自の焼き方で仕上げる完成度の高いザッハトルテは広島でも有名！生チョコレートを生地の中に入れたザッハーマッセは、酸味のバランスにもこだわりがあり、その味わいはヨーロッパでも認められたほど。ミルクをたっぷり使った贅沢なバターケーキと合わせて、コク深い贅沢なティータイムを贈るのも◎

【店舗】バッケンモーツアルト廿日市店、バッケンモーツアルト中島店、バッケンモーツアルト中央通り本店、広島そごう店、矢野駅前店、横川店、ソレイユ店、祇園店、ポートプラザ店、フジ尾道店、引野店、フジグラン緑井店、高陽店、M：Cafe、イズミゆめタウン学園店、フジ岩国店、イオン防府店、ゆめタウン徳山店、倉敷店、江津店など。※ 商品情報、取扱いの有無等は時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。

【広島　バッケンモーツアルト　ケーキ詰合せ】

価格 5,400円（税込）賞味期間：冷凍14日

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