サロンデュショコラ2020【おすすめチョコ】バレンタインにも

サロンデュショコラ2020【おすすめチョコ】バレンタインにも
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毎年大きな盛り上がりを見せるチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ(SDC)」は、2020年で18回目の開催となります。2020年は「すべては『出会い』だ。」をテーマに、世界各国から100ブランドを超えるショコラが集結!

世界のトップショコラティエをはじめ、新進気鋭の実力派ショコラティエなどのショコラが一斉に集う祭典は、自分へのご褒美チョコはもちろん、バレンタインにも最適な魅惑的なチョコで溢れかえります。

2020年の「サロン・デュ・ショコラ」のおすすめ

  • パリの街並み

    チョコレートの祭典だけあって、「サロン・デュ・ショコラ」には新作のチョコをはじめ、初出店のブランドやコンクールで好成績を収めた特別なチョコレートも多く、どれにしようか迷ってしまいますよね。

    そこで、こちらでは2020年の「サロン・デュ・ショコラ」のおすすめ商品をご紹介!注目の商品をはじめ、すぐに完売する毎年人気のブランドチョコ、今年チェックすべきおすすめのチョコの特集です。ぜひ参考にしてみてください。

    なお、東京会場は「新宿NSビル地階=イベントホール」で、一般会期は2020年1月27日(月)から2月2日(日)となっています。

    東京会場で開催されるサロン・デュ・ショコラ2020は今年も「待ち時間の短縮や混雑緩和」のためにインターネットによる事前申し込みのうえ、「時間帯別入場チケット」を購入しての入場となるので要注意です。日本の開催地は東京のほか、札幌、名古屋、京都、福岡、仙台。詳細は下記開催地一覧を参照ください。

サロン・デュ・ショコラの王道ブランド

  • サロン・デュ・ショコラ2020,JEAN-PAUL HÉVIN

    【 JEAN-PAUL HÉVIN ボンボンショコラ ファウナ 】

    価格 4個入り・2,160円、9個入り・4,482円

    世界でもトップクラスのショコラティエと絶賛されるJEAN-PAUL HÉVIN(ジャン=ポール・エヴァン)氏。既に名声を手に入れた今なも革新的なチョコレートを追求する姿勢は変わりません。

    「ボンボンショコラ ファウナ」はサロン・デュ・ショコラ限定BOX。料理の味わいをグッとアップさせるクミンやタイムなどスパイスを絶妙に効かせたボンボンは、流石の一言!

    酸味と甘い香りが特徴、ネパールのシルティミュール・ペッパーの粒と、プラリネがマリアージュした「クール レ ルージュ」も、これまでにないが斬新な味わい♪ 新境地を感じる一品となっています。

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一流パティシエがショコラで表現するフレーバー

  • サロン・デュ・ショコラ2020,フレデリック・カッセル

    【 フレデリック・カッセル コレクション・スペシャリテ 】

    価格 3,240円

    世界トップクラスのパティシエであっても、そう簡単に入会できないといわれている「ルレ・デセール」の名誉会長を長く務めたFrederic Cassel(フレデリック・カッセル)氏。ピエール・エルメ氏に師事した後、1994年に独立し、フランス経済産業省から無形文化財企業に認定され、名実ともにフランスを代表するメゾンとなりました。

    「コレクション・スペシャリテ」は、カッセル氏の集大成ともいえる一品♪ 定番や新作など思い入れのあるケーキをアレンジしてギュッと凝縮し、ボンボンショコラに仕立てたコレクションは一流パティシエの奥深いフレーバーを堪能できます。

日本でも多くのファンを魅了する「HUGO & VICTOR」

  • サロン・デュ・ショコラ2020,ユーゴ アンド ビクトール

    【 ユーゴ アンド ビクトール カルネ センセーション 】

    価格 3,024円(税込)

    3ツ星レストランや5ツ星ホテルでシェフパティシエを務めたユーグ・プジェ氏が手掛ける「HUGO & VICTOR(ユーゴ アンド ビクトール)」。2010年のオープンからすぐに人気店の仲間入りを果たし、「パリで最もモダンなパティスリー」とも呼ばれています。

    人工的な素材や材料は使用しないという信念を持ち、フルーツや野菜から着色料を自作するなど、多彩な挑戦を行っているHUGO & VICTORの「カルネ センセーション」。

    アトリエの近くで栽培されるフレッシュなミントを使った「スフェール マント ポワヴレ ノワール」や、山採れたフランボワーズが繊細に香る「ガナッシュ フランボワーズ」など、新作ショコラが6個詰まったアソートです。

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伝説のメゾン「ルノートル」のプラリネ・ガナッシュアソート

  • サロン・デュ・ショコラ2020,ルノートル

    【 LENOTRE プラリネ・ガナッシュアソート 】

    価格 4個入・2700円(税込)、8個入・3,564円(税込)、12個入・5,400円(税込)、24個入・10,368円(税込)

    星付きのレストランで料理人として学び、シャルキュトリー・トレトゥール部門と料理部門の二つのM.O.Fを取得したギー・グレンザー氏が指揮を執る「LENOTRE(ルノートル)」。4名ものM.O.F.職人が在籍しておりましたが、さらに3人が新たにM.O.F.職人となったことからも、そのレベルの高さが伺えます。

    「プラリネ・ガナッシュアソート」は、高い技術を持つプロが集まっているからこそ生まれた確かな味わい。フランス産のヘーゼルナッツやバレンシア産のアーモンド、シシリア島のピスタチオなど、世界中からよりすぐった上質なナッツを使用♪ 伝統的なレシピで仕上げたカリカリとした食感も楽しく、あっという間に虜になるでしょう。

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パトリック ロジェによる芸術的なアソート

  • サロン・デュ・ショコラ2020,パトリック・ロジェ

    【 パトリック・ロジェ ボワット・ドゥミ・スフェール 】

    価格 7,560円(税込)

    1997年にアトリエを構え、2000年にM.O.F.のショコラティエを取得した「パトリック・ロジェ」。自家製菜園で採れたフルーツやナッツ、ハチミツなど信頼できる素材で作られる繊細で心に響く味わいは一度食べれば忘れることはできないはず。C.C.C.でも好成績を収め、2018年にはフランスの最高勲章であるレジオン・ドヌール勲章も授与されるなど、フランス政府も認める技術と才能の持ち主です。

    アジアへの進出は検討していないということで、サロン・ドゥ・ショコラはロジェ氏のショコラを味わえる貴重な機会といえるでしょう。

    「ボワット・ドゥミ・スフェール」は、ロジェ氏の代表作である「アマゾン」と、新作の「プラリネノワゼット」など3種類9個が入ったアソートです。形状を改良したことで、これまでよりも口溶けが滑らかになり、より極上な味わいへと変化を遂げており、ショコラ好きにこそ食べて欲しい極上の一品です。

プロが絶大なる信頼を寄せるショコラティエ

  • フレデリック・アヴェッカー,コフレ ユイル ドリーヴ

    【 フレデリック・アヴェッカー コフレ ユイル ドリーヴ 】

    価格 3,456円(税込)

    故郷であるプロヴァンス地方の文化や食を盛り込んだショコラを発信し、ショコラティエとしてはもちろん、講師としてもフランス中で引っ張りだこの「フレデリック・アヴェッカー」。

    2011年にはM.O.Fを取得し、その後は試験問題を考える役も担っているなどプロが絶大なる信頼を寄せるショコラティエであり、故郷であるプロヴァンス地方の食材を取り入れたショコラが高く評価されています。

    「コフレ ユイル ドリーヴ」はオリーブオイルを使った珍しいガナッシュが主役。使われているオリーブオイルは常連さんが営む270年以上の歴史を誇る老舗のもので、真ん中のボトルにもオイルを詰めました。柚子や生姜、フランボワーズ&タラゴンとそれぞれ相性のよいオイルを組み合わせたガナッシュは、フレッシュなオリーブを思わせるグリーンでコーティングされています。

    五感を満足させるセバスチャン・ブイエのショコラ

    セバスチャン・ブイエ

    【 セバスチャン・ブイエ フリュイショック 】

    価格 2,592円(税込)

    トップ・パティシエだけが入会を許される特別な菓子職人協会「ルレ・デセール」に最年少で認定された記録を持つ「セバスチャン・ブイエ」。ずば抜けた才能を持つ彼のショコラは見て食べて、五感を満足させることのできる名品揃いです。

    「フリュイショック」は、フルーツをギフトにする習慣を持つ日本へのオマージュから生まれたというショコラアソート。箱を開けるとカットされたカラフルなフルーツが並んでいるように見えるキュートな姿に惹きつけられます。

    2つにカットされていますが、1つは果汁をもう1つはコンポートをベースとした異なる味わい。1つずつ食べても良いですが、2つセットにして食べることを想定して設計されており自在に楽しむことができます。

大人気のボンボン10種16粒を詰め込んだアソート

  • サロン・デュ・ショコラ2020,フィリップベル

    【 フィリップベル ショコラ アソート ボワット ブール 】

    価格 5,940円(税込) 賞味期限:2020年3月15日

    ルノートルをはじめとする名店で腕を磨き、2004年にはM.O.F.を取得した「Philippe Bel(フィリップ・ベル)」。素材に触発されて生まれるアイディアを、熟練の技術とセンスで品よくまとめる絶妙なバランス力が人気のショコラティエです。

    「ショコラ アソート ボワット ブール」は、お店でも大人気のボンボン10種16粒を詰め込んだアソート。セミリキッドタイプのガナッシュが入っており、外側のシェルはパリッ、中からトロ~リと溢れ出る食感がたまりません。

    定番として愛されているレユニオン島で採れるバニラを使ったキャラメルを詰めた「キャラメル・バニーユ」や、新作のカラマンシー、日本のユズを使ったものなど多種多様。食感に香り、細部まで何度も試行錯誤したこだわりの一品です。

フルーツのあるお茶の時間をイメージしたアソート

  • サロン・デュ・ショコラ2020,ニコラ・ベルナルデ

    【 ニコラ・ベルナルデ ショコラアソート ジャルダンボタニック 】

    価格 3,672円(税込)

    フランスの高級店ダロワイヨで腕を磨き、大統領付きのパティシエとして活躍するなどユニークな経歴を持つ「ニコラ・ベルナルデ」。M.O.F.獲得や、世界トップクラスのパティシエでつくる団体「ルレ・デセール協会」の会員であることを聞けば、その実力は世界トップクラスであることが容易に分かるはず。

    パリにあるショップには、彼自身が食べたいと思ったものだけを並べており、流行に左右されることなく本当に美味しいものだけが並んでいます。「ショコラアソート ジャルダンボタニック」は、フルーツのあるお茶の時間をイメージしたアソートです。

    煎茶×柑橘系や、桜茶のガナッシュなど和の素材も積極的に取り入れており、日本人にも馴染みやすい一品となっています。ボックスは高級感があり、フタを開くと鮮烈な赤色が目に飛び込んでくる印象的な演出も◎忘れられないギフトにもオススメです。

人気ショコラ「ショコラアソート フレーズ」

  • サロン・デュ・ショコラ2020,ダヴィド・カピィ

    【 ダヴィド・カピィ ショコラアソート フレーズ 】

    価格 4,212円(税込) 賞味期限:2020年3月10日

    2007年にフランス国家最優秀職人章を受賞!世界のパティシエが信頼を寄せるヴァローナ社の指導員を7年務めるなど、類まれなる才能の持ち主「David Capy(ダヴィド・カピィ)」。彼の生み出すショコラは発想豊かで1つひとつが独特の世界観を持っており、一口ごとに驚きと感動に包まれます。

    ダヴィド・カピィの人気ショコラといえば、「ショコラアソート フレーズ」です。ヴァローナ社のクーベルチュールを使用した定番のフルーツショコラがさらに進化した一品♪

    外側はイチゴ味のチョコレートで覆われていますが、よく見るとヘタのカラーが2種類あることに気が付きませんか?濃いカラーの方は中にイチゴのセミリキッド・ジュレ、薄い方はバーベナ&レモングラスが香るデュルセイガナッシュとどちらも魅力的です。

レモンの魅力を凝縮したショコラアソート

  • サロン・デュ・ショコラ2020,クリスティーヌ・フェルベール

    【 クリスティーヌ・フェルベール ショコラアソート 鳥とハート 】

    価格 4,320円(税込) 賞味期限:2020年2月20日

    アルザス地方に店を構える「Christine FERBER(クリスティーヌ・フェルベール)」。“コンフィチュールの妖精” とまで讃えられる彼女のジャムはパリの有名シェフ達にも一目置かれ、ピエールエルメのお店でも人気があります。

    自然豊かな生まれ故郷を愛し、手作業が中心の伝統的な方法にこだわって丁寧にショコラを作るクリスティーヌ・フェルベールは名誉ある賞を数々受賞し、多くのお客様が押し寄せてもその姿勢は変わりません。

    「ショコラアソート 鳥とハート」は、彼女が愛するレモンづくしのアソートです。新作の「もみの木の蜂蜜とレモン風味のガナッシュ」や「レモンのコンフィとゼストの酸っぱいガナッシュ」など、レモンの魅力をギュギュッと凝縮♪ボックスもキュートで、甘酸っぱい想いを伝えるギフトにも◎

ネコ好きな方へのバレンタインギフトにも

  • サロン・デュ・ショコラ2020,ブルーノ ルデルフ

    【 ブルーノ ルデルフ タブレット オ サラザン 】

    価格 1,836円(税込) 賞味期限:2020年3月31日

    15歳からお菓子の世界に飛び込み、フランス全土で修行を重ね、M.O.F.を取得した凄腕の「Bruno Le Derf(ブルーノ ルデルフ)」。ル・コルドン・ブルーの日本校で教鞭をとっていたこともあるなど、日本のショコラティエにも大きな影響を与えた存在です。

    「タブレット オ サラザン」は、サロン・デュ・ショコラ限定で登場した特別な一品です。お店を構えたブルターニュ地方で採れた蕎麦の実とチョコレートをマリアージュさせたタブレットは食感も◎

    ミルク、ブロンド、ダーク、3種類フレーバーを展開しており、食べ比べてみるのもオススメです。ボックスにはルデルフ家の子猫がユーモラスに描かれており、ネコ好きな方へのバレンタインギフトにしても喜ばれそう。

一度は味わいたいジャン=シャルル・ロシュー

  • サロン・デュ・ショコラ2020,ジャン=シャルル・ロシュー

    【 ジャン=シャルル・ロシュー ボンボンアソート 】

    価格 2,592円(税込)

    パリのサンジェルマン地区にお店を構える「ジャン=シャルル・ロシュー」は、ショコラを”至福の芸術”として扱っているアーティスティックなメゾンです。2018年1月には、初めての支店として青山に店舗がオープンし、話題となりました。

    生のイチゴをまるごとタブレットに閉じ込めたフルーツタブレットなど、本店でも人気の味わいを楽しめるとあって、チョコレート好きにはたまらないお店!「ボンボンアソート」は、アイコンでもあるクロコダイル柄のボックスがゴージャスな一品♪

    中には、サロン・デュ・ショコラ限定の「ライム風味ガナッシュ」や「スパイス風味ガナッシュ」、「メーカーズマーク風味ガナッシュ」など個性的な味わいが詰まっていて、ぜひ一度は味わいたいショコラです。

ブリス氏の技術とセンスを味わえるアソート

  • サロン・デュ・ショコラ2020,トゥルビヨン バイ ヤン ブリス

    【 トゥルビヨン バイ ヤン ブリス ショコラアソート 】

    価格 4,860円(税込)

    「トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス」はサロンデュショコラ初参加ながら、ブリス氏自身はダロワイヨのシェフやディレクターとして日本を何度も訪れたことがあり、レシピに影響を受けたことも多々あるのだとか。ブランドの名前にもなっている「トゥルビヨン」とは、絞りを活用した装飾技法であり、世界中のシェフがブリス氏を手本にしているほどだといいます。

    「ショコラアソートベスト」では、一番人気の「キャラメル・ノワゼット」や、ブリス氏のお気入りであるライムと紅茶のガナッシュなど、12粒を楽しむことができます♪どれも素材の味わいを上手く引き出しており、ブリス氏の技術とセンス、チョコレートへの想いをダイレクトに感じることができるはずです。

    一目惚れ必至の「シュセット」

    サロン・デュ・ショコラ2020,トゥルビオン バイ ヤン ブリス シュセット

    【 トゥルビオン バイ ヤン ブリス シュセット 】

    価格 4,212円(税込)

    サロン・デュ・ショコラ2020で日本に初上陸となる「トゥルビヨン バイ ヤン ブリス」には注目している方も多いことでしょう。一目惚れ必至の「シュセット」はぜひ食してみたい一品!

    黄色の串はマーマレードジャムやシトロンクリームをホワイトチョコレートでコーティングした爽やかな風味を味わえる一品。茶色は、ミルクジャムにショコラやキャラメルたちを絶妙なバランスで配合。どちらもケーキのように多彩な食感と味わいが織りなすハーモニーを楽しむことができます。キュートな見た目は、SNSでも話題になりそう。

トップショコラティエの1人が手がける上質ショコラ

  • サロン・デュ・ショコラ2020,パスカル・ル・ガック

    【 パスカル・ル・ガック ボンボンショコラ詰め合わせ 】

    価格 6個入・2,700円(税込)、10個入・4,320円(税込)、16個入・6,480円(税込)

    フランスで権威あるショコラ愛好会(C.C.C.)で2009年から2013年もの間、5年連続5タブレットを獲得、2014年から2015年は金タブレットを2年連続受賞したトップショコラティエの1人であるパスカル・ル・ガック氏。

    上質でシンプル、流行に左右されず永遠に美味しいチョコレートを追求する世界のトップショコラティエの1人であり、完璧な味わいから続く余韻に至るまで、徹底して計算され尽くしたショコラの完成度はまるで芸術品のよう♪

    「ボンボンショコラ詰め合わせ」は、6個入り、10個入り、16個入りの3種類を展開しており、アルファベットを並べると”メルシー”とメッセージが現れる10個入りは、感謝の気持ちを贈りたい方へのギフトにもぴったり。新作のガナッシュにはフランス産のユズが使われており、一味違った味わいを楽しむことができます。

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フランク・ケストナーのカラフルなタブレット

  • サロン・デュ・ショコラ2020,フランク・ケストナー

    【 フランク・ケストナー タブレット 】

    価格 1,836円(税込)

    「Franck KESTENER(フランク・ケストナー)」は妥協はせず実直にチョコレートに向き合い、27歳という若さでフランス国家最優秀職人章(M.O.F.)を受賞した実力派です。彼が作り出すチョコレートは単に美味しいだけでなく、「また食べたい!」という衝動にかられるよう緻密に設計されています。

    フランスの若手No.1実力派ショコラティエといるフランク・ケストナーですが、日本には店舗がないため、サロン・デュ・ショコラは彼のチョコレートを味わえる貴重な機会です。毎年人気の「タブレット」は新作を含む4種類が登場。

    一見、カラフルなタブレットですが、中はガナッシュとフルーツのジュレがたっぷり入った2層構造♪ ブルーベリー、バナナ、ミラベル、赤スグリ、それぞれに合うシングルオリジンチョコレートを使い分けるセンスに脱帽です。

高い実力が評価されるアルノー・ラエール

  • サロン・デュ・ショコラ2020,アルノー・ラエール・パリ

    【 アルノー・ラエール・パリ マ・ブルターニュ 】

    価格 2,916円(税込)

    DALLOYAU(ダロワイヨ)など老舗の名店で腕を磨き、2007年にはM.O.Fを取得した「アルノー・ラエール」。選ばれし精鋭しか入会を許されないルレ・デセールの会員でもあり、フランスのショコラ愛好家による会「Club des Croqueurs de Chocolat(C.C.C.)」でも長年高評価を受けるなど、各方面からその実力を認められておりパリになくてはならない存在です。

    2019年のサロン・デュ・ショコラで会場の外まで続く長い行列を作った人気ブランドであるアルノー・ラエールは、チョコレート通の間でも評判となっており、今年も注目です!「マ・ブルターニュ」はアルノー・ラエールの美食の街ブルターニュの素材を使って作られた6個のアソートで、ブランドの魅力を余すことなく堪能できる一品です。

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オリヴィエ・ヴィダルのショコラ アソート

  • サロン・デュ・ショコラ2020,オリビエ・ヴィダル

    【 オリビエ・ヴィダル ショコラ アソート コフレ イヴェール 】

    価格 3,024円(税込) 賞味期限:2020年2月25日

    非常に高い技術を持ち、M.O.F.ショコラティエでもある「Olivier Vidal(オリヴィエ・ヴィダル)」。彼のショコラの美味しさの秘密は技術だけでなく、ショコラを通して多くの方に幸せになってほしいという想いがスパイスになっているから♪ それ故に、さまざまな可能性を追求しており、パプリカなど驚くような食材を使いこなしているのも大きな特徴です。

    「ショコラ アソート コフレ イヴェール」は、故郷であるブルゴーニュ地方の冬を想わせるアソート。オリヴィエ・ヴィダルが一番大切にしている調和を特に意識した一品であり、パプリカ×松の実、スミレ×カシスなど、これまでにない世界を垣間見ることができるでしょう。ジュレはオリジナルのクーベルチュールに包まれており、フレッシュな香りを楽しむことが出来ます。

世界トップレベルの日本人パティシエ、サダハル・アオキ

  • サロン・デュ・ショコラ2020,パティスリー・サダハル・アオキ・パリ

    【 パティスリー・サダハル・アオキ・パリ ガナッシュ プラリネ 】

    価格 3,078円(税込)

    パリ市庁賞にフランス最優秀パティシエ賞を受賞、トップクラスのパティシエの中でもほんの一握りしか入会を許されないルレ・デセールのフランスメンバーであるなど、青木定治氏は世界トップレベルの実力の持ち主。パリを拠点に展開している「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」は、日本でもファンが多く、サロン・デュ・ショコラでも高い人気を誇ります。

    「ガナッシュプラリネ」は、6つの個性的な味わいを詰め込んだサロン・デュ・ショコラ限定のアソート。ユズとヘーゼルナッツのプラリネを組み合わせた「ユズ」や、「マッチャ」のように和の食材を匠にショコラに取り入れるセンスは、日本とフランスの両方を知るアオキ氏ならでは!老若男女問わず夢中になる味わいは必見です。

パリでも高く評価されている「モリヨシダ」

  • サロン・デュ・ショコラ2020,モリヨシダ

    【 モリヨシダ セレクション15P 】

    価格 5,940円(税込)

    パティシエNo.1を決めるフランスの人気テレビ番組で2年連続の優勝を飾り、さらにC.C.C.の最高金賞やフランス外務大臣賞に輝くなど、今大注目のる「モリヨシダ」は、日本人の吉田守秀氏がオーナーを務める人気店です。

    2013年にパリ7区にオープンしたお店は連日盛況で、2019年には待望の日本初出店を果たしました。まだ、未体験という方も、既にファンな方にもオススメといえば「セレクション15P」です。

    パリ本店で定番として愛されているモリヨシダのスペシャリテを全て詰め込んだ贅沢な一品。グリーンカルダモンとライムや、トンカ豆など多種多様な素材を使用しており、まるでカクテルのようにショコラを楽しむことができます。

キャラメルが主役の「キャラメル・パリ」

  • サロン・デュ・ショコラ2020,キャラメル・パリ

    【 キャラメル・パリ アソートバー7P 】

    価格 4,536円(税込)

    パリの「ラデュレ」で10年にわたって腕を磨き、2016年に自身の店をパリにオープンさせたニコラ・アレウィン氏。「Karamel Paris(キャラメル・パリ)」という名からも分かるとおり、すべての商品にキャラメルが使われているなど、キャラメルに特化し、キャラメルの可能性を追求したブランドです。

    サロンデュショコラでも売り切れ必至の人気ブランドである「キャラメルパリ」の「アソートバー7P」は、キャラメルとチョコレートで構成さたチョコレートバーのアソートです。

    エチオピア産のアラビカ種コーヒー豆を使った新作も入っていますが、これはシェフが一番好きな組み合わせを形にしたもの。ニコラ・アレウィン氏の世界観を垣間見ることができるアソートはキャラメルとチョコレートの組み合わせがもたらす奥深さと多彩さを堪能できる一品です。

キュービックショコラが大人気「ショコ オ キャレ」

  • サロン・デュ・ショコラ2020,ショコ オ キャレ

    【 ショコ オ キャレ ショコラアソート ビークーシュ 】

    価格 3,456円(税込)

    パトリック・ロジェやピエール・エルメ・パリなど、今をときめく名店で腕を磨いたジャン=ピエール・ロドリゲス氏が手がける人気店「ショコ オ キャレ」。彼のスペシャリテであるキューブ型のショコラの美しさは、ジュエリー界からも注目されており、ハイブランドから指名が入ることもしばしばです。

    「ショコラアソート ビークーシュ」は、まるでアート作品のような斬新なビジュアル。見る人の心を惹きつける緻密なデザインのキューブ型ショコラが整然と並ぶ姿は美しく、思わず目を奪われてしまいそう。ジェルやキャラメルをガナッシュと合わせた二層構造のショコラが極薄のシェルに包まれた新作アソートはぜひ試してみたい一品。

希少なお酒を使った大人が喜ぶアソート

  • サロン・デュ・ショコラ2020,ベルアメール 京都別邸

    【 ベルアメール 京都別邸 瑞穂のしずく プレミアム 】

    価格 2,160円(税込) 賞味期間:製造日より30日間

    日本の素材や技術を使った独自のチョコレートに定評のある「ベルアメール 京都別邸」。京都伝統の町家を活かした店舗には、国内外から多くのお客様が訪れており、美しい装いのチョコレートたちは京都土産としても人気があります。

    「瑞穂のしずく プレミアム」は、造り手が腕に縒りをかけて生産する希少なお酒を使った大人が喜ぶアソートです。ジェルとガナッシュの2層構造になっており、ジュエリーのようなビジュアルも◎ ゴールドに輝くボックスなど、高級感のある仕上がりなので目上の方へのギフトにも最適です。

パティシエ エス コヤマの人気ショコラ

  • サロン・デュ・ショコラ2020,パティシエ エス コヤマ

    【 パティシエ エス コヤマ SO fruits!! 】

    価格 3,240円(税込) 賞味期間:製造日より30日間

    コヤマロールで一世を風靡した「パティシエ エス コヤマ」はチョコレートの世界でも高い評価を受けています。フランスの権威あるショコラ愛好家団体「クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ(C.C.C.)」で何度も最高位を受賞しており、外国人部門最優秀ショコラティエにも輝いた実力派。兵庫県三田市にある工房にもショコラ専用ブースがあり、そのこだわりを間近でみることができます。

    8種類のフルーツを使ったボンボンショコラのアソートは、果肉や果汁の旨味だけでなく、皮や種などフルーツを構成する全ての香りや苦みにも着目し、複雑で深みのあるフルーツの本質そのものの味わいを表現しています。ボンボンショコラの魅力や楽しさを多くの方に届けるために設計されており、時間をかけてじっくり味わいたい一品です。

お茶を使ったボンボンショコラのアソート

  • サロン・デュ・ショコラ2020,ドゥブルベ・ボレロ

    【 ドゥブルベ・ボレロ ボンボンショコラ・テ・ユイット 】

    価格 2,376円(税込) 賞味期間:製造日より21日間

    滋賀県守山市発の人気パティスリー&ショコラトリーである「ドゥブルベ・ボレロ」は、テレビなどメディアも注目する存在!フランスのC.C.C.でもタブレット・ドールを4年連続、2019年にはアワード受賞するなど高い評価を受けています。

    「ボンボンショコラ・テ・ユイット」は、特に愛されているお茶を使ったボンボンショコラのアソートで、19年にあっという間に売り切れてしまった人気商品が今年も登場です。

    8粒入りのうち5種は新作♪ マンダリンオレンジと烏龍茶×茉莉花茶をマリアージュさせた「ジャスミン ドランジュ」など中国茶を使っているのも大きな特徴で、台湾茶やハイビスカスティーなど多彩な味わいが楽しめます。

「パラス」の称号を持つ最上級ホテルのチョコレート

  • サロン・デュ・ショコラ2020,ル ブリストル パリ

    【 ル ブリストル パリ イレズィスティーブル 】

    価格 2,484円(税込) 賞味期限:2020年2月20日

    パリの名門ホテル「ル ブリストル パリ(Le Bristol Paris)」は、5つ星を超える「パラス」の称号を持つ最上級ホテルです。星付きレストランを有するなど食にも妥協なく、2019年には新たにショコラトリーが誕生しました。

    「イレズィスティーブル」は、ル ブリストル パリの伝統や知識をギュッと詰め込んだ重厚な一品。主役のチョコレートの質をストレートに感じることができるよう、装飾も一つ一つ手作業で行うこだわりぶりです。

    食感や味わいだけでなく、食べごたえのあるバランスにまで注目し、全て完璧に仕上げた高貴な味わいは一度食べれば病みつきになること間違いなし!ボックスデザインも品があり、大切な方へのギフトにも最適です。

サロン・デュ・ショコラ2020の「セレクションボックス」

  • サロン・デュ・ショコラ2020のRencontre

    【 Rencontre(ランコントル)~素材との出会い~ 】

    価格 8,100円(税込)

    どのショコラを購入しても間違いのない、チョコレート好きにはたまらない祭典「サロン・デュ・ショコラ」。国内外のトップショコラティエやトップパティシエが一堂に集結するだけあって、注目のショコラは全部試したいと思うのは当然ですよね♪

    「最高の一粒を集めたアソートが欲しい!」という切実な声に応えてくれるのが「Rencontre(ランコントル)~素材との出会い~」です。

    これまでに大きな影響を受けた”素材との出会い”をテーマに、サロン・デュ・ショコラ2020に参加するトップショコラティエ16人による最高の味わいを贅沢に集めたセレクションボックス。それぞれの大切な味わいがつまったこれ以上ないアソートは、この機会にぜひ手に入れたい一品です。

サロン・デュ・ショコラ2020の開催地や期間一覧

  • サロン・デュ・ショコラ2020

    1990年代にM.O.F.(フランス国家最優秀職人)のコンクールにショコラティエ部門が設けられ、SDC(サロン・デュ・ショコラ)の祭典がはじまりました。この頃からチョコレートの消費がどんどん伸びていき、同時にショコラテェイエの定義にも変化が生まれたのです。

    現在、サロン・デュ・ショコラの祭典は、アジアやアラブ地域にまで広がり、世界各国で開催されています。そして、ショコラティエたちのカカオへの関心の高まりと共にチョコレートの世界はアートの領域にまで高まっています。

    サロン・デュ・ショコラ2020 東京会場の期間と入場方法について

    開催場所:新宿区西新宿2-4-1 新宿NSビル 地階=イベントホール

    期間:2020年1月27日(月)~2月2日(日)/ 午前10時~午後8時

    東京会場で開催されるサロン・デュ・ショコラ2020の入場方法は19年と同様にチケット制となっています。待ち時間の短縮や、混雑緩和のため、インターネットによる事前申し込みのうえ、「Yahoo! Japan パスマーケット」にて「時間帯別入場チケット」を購入しての入場になります。

    チケットは1人あたり1枠600円(税込)、入場時に「サロン・デュ・ショコラ2020 カタログ」がもらえます。入れ替え制ではないため、入場した時間から当日の営業終了時間まで会場に滞在することが可能ですが、退場してからの再入場はできません。

    札幌会場の開催場所と期間

    開催場所:丸井今井 札幌本店 大通館9階催事場
    住所:札幌市中央区南1条西2丁目
    期間:2020年1月29日(水)~2月14日(金)

    名古屋会場の開催場所と期間

    開催場所:名古屋栄三越 7階催物会場
    住所:名古屋市中区栄3-5-1
    期間:2020年1月29日(水)~2月14日(金)

    京都会場の開催場所と期間

    開催場所:JR京都伊勢丹10階 催物場
    住所:京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町 
    期間:2020年1月22日(水)~2月16日(日)

    福岡会場の開催場所と期間

    開催場所:岩田屋本店本館7階 大催事場
    住所:福岡市中央区天神2-5-35
    期間:2020年1月29日(水)~2月4日(火)

    仙台会場の開催場所と期間

    開催場所:仙台三越本館7階ホール
    住所:仙台市青葉区一番町4-8-15
    期間:2020年1月30日(木)~2月14日(金)

    ※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。

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