上質な生チョコ＆トリュフチョコ！極上の口どけにうっとり！
チョコには様々な形があり、長い歴史や文化のあるフランスやベルギーなど本場で生み出されたものが多いのですが、実は「生チョコレート」は日本発祥のチョコレート！柔らかな生地が口の中でスッと溶けてしまう独特のテクスチャーにハマる方も多いですよね♪
目次
- 上質な生チョコレートやトリュフチョコをご紹介
- スイスの名産の生チョコ「ステットラー」
- ショコラ好きにおすすめの上質なトリュフ
- ナッツ風味のトリュフチョコ「アルノー・ラエール」
- 高級なトリュフチョコなら「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」
- パリの人たちからも愛される生チョコ「メゾン ショーダン」
- 生チョコを生み出したとされるお店「シルスマリア」
- フレッシュな生チョコのなめらかな口どけが魅力「和光」
- 日本人好みの生チョコレートなら「メゾンカカオ」
- ボックスも素敵「ロイスダール」生チョコ
- デパ地下でも人気「ヴィタメール」生チョコレート
- みずみずしい生ショコラのお取り寄せにも
- 京都のフランス会席の料亭が手掛けるトリュフチョコ
- 大阪の美味しい生チョコレートならここ「エクチュア」
- まろやかで繊細な口どけのトリュフショコラ「サティー」
- 極上のくちどけを追求したチョコレートをご紹介
上質な生チョコレートやトリュフチョコをご紹介
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チョコレートの中に占めるクリームや水分量の割合が多い生チョコは、何といってもその柔らかい食感や口どけが魅力。バレンタインやホワイトデーの季節には、特に普段は食べられないブランドチョコも手に入りやすい時期。そこで、有名ブランドのおすすめの生チョコレートや上質なトリュフチョコレートをご紹介！
スイスの名産の生チョコ「ステットラー」
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スイスの名産、「パヴェ・ド・ジュネーブ」と呼ばれるチョコレート菓子は、なめらかな舌触りと口どけが特徴の日本の生チョコのような存在です。1947年創業の「Stettler（ステットラー）」は、どれだけの量を生産できるかではなく、どれだけ心を込めて丁寧に生産できるかに重きを置いたチョコレートブランド。
本店はスイスにあり、日本にいながら店頭で購入できるのはバレンタインのほんの短い時期のみのプレミアムなブランドです。
一番人気の石畳をモチーフにした「パヴェ・ド・ジュネーブ」
【 ステットラー パヴェ・ド・ジュネーブ 12個入 】
価格 5,076円（税込） 賞味期限：製造日より6ケ月
一番人気の「パヴェ・ド・ジュネーブ（ジュネーブの石畳）」は、ブランドの代表する看板商品で、原点であるジュネーブの石畳をモチーフにしたもの。スッキリとした味わいが特徴の生チョコで、その後味の秘密は動物性油脂を使っていない点にあります。
チョコレート本来の香りや美味しさを引き出し、とろけるテクスチャーに仕上げる独自の技術から作り出される生チョコは、後味に重さがありません。ボックスも落ち着いた雰囲気と高級感もあり、男性にも喜ばれる味わいです。
ショコラ好きにおすすめの上質なトリュフ
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C.C.C.ではいくつものダブレットを獲得し、欠かすことのできないショコラティエとしても常連の「パスカル・ル・ガック」。ショコラ好きに熱狂的に支持される味わいを支えるのは、”創りだす喜び”。手間や原価を考えずに真摯にチョコレートと向き合う彼の姿勢は、人気者となった今も変わることはありません。
とろけるような口どけ「パスカル・ル・ガック」
【 パスカル・ル・ガック トリュフ詰合せ 】
価格 4,200円
「ナチュール」と「アプリコット」の2種類が楽しめる「トリュフ詰合せ」は、口どけの良いガナッシュが特徴。アプリコットの甘い香りに混ざるカカオの風味や口どけ、そして定番のナチュールは何度もレシピを調整し、手順を工夫しながら作り上げた揺るぎない味わいと舌触りが楽しめます。
ショップ情報
【店舗】パスカル・ル・ガック 東京
【住所】東京都港区赤坂2-12-13
【電話】03-6230-9413
【営業時間】10:00～20:00【定休日】不定休
【アクセス】東京メトロ千代田線の「赤坂駅」2番出口を出て徒歩約5分、銀座線・南北線の「溜池山王駅」11番出口を出て徒歩約1分ほど。※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。
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ナッツ風味のトリュフチョコ「アルノー・ラエール」
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チョコレート通の間でも知られる存在であり、テレビや雑誌などでも度々紹介されている「ARNAUD LARHER（アルノー・ラエール）」♪ 実は「気になっていた！」なんて方も多いのではありませんか？フランスの人間国宝に当たるM.O.F.を取得し、C.C.Cでも高い評価を受けるなど、世界トップレベルの技術を持つパティシエ＆ショコラティエです。
Photo From 高島屋オンラインストア【 アルノー・ラエール ミニトリュフソルティレージュ 】
価格 2,754円（税込） 賞味期限：製造日より冷蔵で40日間
舌の肥えたパリジャンたちも愛してやまない最高峰のチョコレートをお探しなら、「ミニトリュフソルティレージュ」をチェック！香ばしくローストされたナッツの香りや食感がスッととろけるトリュフチョコレートのアクセントとなっており、洋酒との相性もよく、じっくりと時間をかけていただきたい♪
ショップ情報
【店舗】アルノー・ラエール 広尾本店
【住所】東京都渋谷区広尾5丁目19-9
【営業時間】11:00～20:00
【定休日】不定休
【電話】03-6455-7868※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。
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高級なトリュフチョコなら「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」
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【 ラ・メゾン・デュ・ショコラ トリュフ プレーン 12粒入 】
価格 3,726円（税込）
「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」は、押しも押されもせぬ世界トップクラスの人気ブランド。フランスの人間国宝に当たるM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を取得したニコラ・クロワゾー氏が手掛ける、その繊細で独創的な味わいには誰もがウットリ♪
口の中でゆっくりとろける軽やかな口どけ
濃厚で上品なガナッシュムースをパリっと薄いダークチョコで包んだトリュフチョコは、カカオパウダーが大人好みのほろ苦さをプラス。外側のチョコとガナッシュの食感のコントラストも楽しく、口の中でゆっくりとろける軽やかな口どけを堪能することが出来ます。
厳選した素材を使用し、高い技術とセンスで仕上げた上質な味わいはギフトにも◎ プレーンタイプのトリュフチョコは、2個入り、12個入り、30個入りから選ぶことが出来ます。
ショップ情報
【店舗】青山店、丸の内店、松屋銀座店、六本木ヒルズ店、ニュウマン新宿店、新宿小田急店、虎ノ門ヒルズ店、梅田阪急店、大阪タカシマヤ店など
※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。
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パリの人たちからも愛される生チョコ「メゾン ショーダン」
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Photo From 高島屋オンラインストア
【 メゾン ショーダン パヴェ ノワール】
価格 1,836円（税込） 賞味期限：製造日より冷蔵で14日間
パリで絶大な人気を誇るチョコレート専門店「メゾン ショーダン」。2016年、アレクシア・サンティーニ氏が引き継いだリニューアル以降は芸術性がますますアップ！これまでの繊細で上品な味わいはそのままに、よりパワフルに生まれ変わりました。
なかでも「パヴェ ノワール」は、1991年の誕生以来ずっと愛され続けている生チョコ。アトリエのある街の石畳を再現したもので、お店の象徴ともなっています。上質なクリームを使い口溶けも味わいも滑らかに仕上げられたショコラは、ビターでコクのある味わいはそのままに残された絶妙バランス。一度味わえば、味にうるさいパリジャンたちから長きに渡って愛されている理由が伝わってきます。
生チョコを生み出したとされるお店「シルスマリア」
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1988年に実際に生チョコを生み出したというお店がこの「silsmaria（シルスマリア）」です。それから30年、レシピは職人から職人へ受け継がれるだけでなく進化も遂げ、モンドセレクションの最高金賞を受賞するなど高い評価を受けています。
優しい甘みとコクに仕上げられた美味しい生チョコ
【 シルスマリア 公園通りの石畳 シルスミルク（20粒入り） 】
価格 1,296円（税込） 賞味期限：約3週間
なめらかな舌触りのミルクチョコレートが、口の中でまったりと絡み合い溶けていく生チョコレートは、3種類のチョコレートとクリームを使って、優しい甘みとコクに仕上げられた贅沢な味わいです。
元祖生チョコを生み出したお店の「生チョコレート」は、どこにもまねできない定番人気商品！自分へのご褒美に、プレゼントにも喜ばれる生チョコをお探しの方にもおすすめです♪
ショップ情報
【店舗】シルスマリア 平塚店
【住所】神奈川県平塚市龍城ケ丘 2-3
【店舗】シルスマリア 馬車道本店
【住所】神奈川県横浜市中区太田町4-55横浜馬車道ビル1F
【店舗】シルスマリア CIAL桜木町店
【住所】神奈川県横浜市中区桜木町1-1シァル桜木町
【店舗】シルスマリア 南町田グランベリーパーク店
【住所】東京都町田市鶴間3-4-1セントラルコート ギャザリングマーケット1階※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。
フレッシュな生チョコのなめらかな口どけが魅力「和光」
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【 和光 トリュフ アソート 10個 】
価格 3,780円（税込） 賞味期間：約2週間
上質を好む大人や著名人も足繁く通う「和光」が、チョコレート専門店をオープンしたのは1988年。自家アトリエで作られるフレッシュな生チョコレートには、熟練の職人たちの徹底したこだわりとトップクラスの技術が注ぎ込まれています。
繊細な口どけにファンが多いトリュフは、ナチュール、コニャック、ウイスキー、シャンパーニュの4種類。クーヴェルチュールチョコレートを使った「ナチュール」は、まろやかでコク深い味わい。お酒を使ったトリュフは、芳醇な香りと口どけの良いガナッシュの虜に♪ リキュール感もほのかで、お酒が苦手な方にも好評です。
ショップ情報
【店舗】ケーキ＆チョコレートショップ
【住所】東京都中央区銀座4丁目4-8 和光アネックス
【営業時間】10：30～19：30（日曜・祝日は19：00まで）
【定休日】無休（年末年始を除く）
【電話】03-5250-3102（ケーキ直通）
03-3562-5010（チョコレート直通）※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。
日本人好みの生チョコレートなら「メゾンカカオ」
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生チョコレートを扱うブランドは数ありますが、「MAISON CACAO（メゾンカカオ）」は天皇即位の礼のために来日した各国のVIPへ渡す手土産にも採用されるなど、その品質の高さもお墨付き！
各国のVIPへの手土産にも採用された生チョコレート
【 メゾンカカオ 生チョコレート EMOTIONAL 】
価格 2,400～2,600円
自社農園を設けるまでの素材への強いこだわりと、日本人の唾液の量を参考に組み立てられた口溶けの良さなど、科学的なアプローチも美味しさのヒミツ。マスカットやモモ、シャンパンなど8種類を展開する「生チョコレート」は1つ1つに物語があり、詩やミュージックが添えられるなど、まさに五感で楽しむチョコレートです。
お酒好きにもおすすめの生チョコレート
Photo From MAISON CACAO【 MAISON CACAO 生チョコレート”純米酒 雪男” 】
価格 2,400円（税込） 賞味期限：発送日より約21日間程度、個別包装に記載
鎌倉の生チョコレート専門店「MAISON CACAO」。使用するカカオの産地にもこだわりがあり、生チョコレートは限界まで水分量を高め、日本人好みのみずみずしい口どけを追求しています。
新潟はお米の産地としても有名な魚沼で1717年に創業した老舗「青木酒造」の銘酒である「純米酒 雪男」とのコラボ生チョコは、お酒好きの方にもおすすめの生チョコです。
コロンビアのトマコ産のカカオにスパイシーで力強い風味のミルクチョコレートを組み合わせたもので、パッケージデザイン賞を受賞した雪男の遊び心溢れるデザインはギフトとしてもインパクト大◎ 辛口の日本酒はチョコレートとの相性も抜群で、キレのある味わいが楽しめます。
ショップ情報
【常設店】MAISON CACAO（鎌倉小町本店、大船ルミネウィング店、NEWoMAN横浜店、グランスタ東京店、ルミネ新宿店）、カカオハナレ 長谷店、CHOCOLATE BANK
※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。
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ボックスも素敵「ロイスダール」生チョコ
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【 ロイスダール クリーミーショコラ・ミルク 】
価格 900円（税抜）
伝統的な製法によって生み出される老舗洋菓子店「ロイスダール」。ずっしりと重厚感のある「生チョコ」は、クラシックなデザインも素敵なボックス入りでお値段以上の高級感も◎ 一つ一つの工程を気温や素材に合わせて丁寧に微調整しており、心のこもった温かみのあるギフトにもオススメ。
生チョコの種類は、まろやかな風味と優しい甘みを感じる「クリーミーショコラ・ミルク」と、甘さを控えカカオの香りと苦味を堪能する「クリーミーショコラ・スイート」の2種類。濃厚なのに口の中でスッと溶けて後味もすっきりとした味わいで、ほろ苦いカカオの余韻も楽しめます。※取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり。
ショップ情報
【直営店】中野本店
【取扱店】三越 札幌店、三越 仙台店、うすい百貨店、髙島屋 横浜店、髙島屋 柏店、伊勢丹 浦和店、髙島屋 高崎店、三越 名古屋栄店、新潟伊勢丹店、めいてつ・エムザ、あべのハルカス 近鉄本店、近鉄百貨店 和歌山店、天満屋 岡山店、三越 高松店、三越 松山店、三越 広島店、三越 福岡店、トキハ 別府店、山形屋など※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。
デパ地下でも人気「ヴィタメール」生チョコレート
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デパ地下にも店舗を多く持つ人気店の生ショコラをお探しなら、ベルギー王室の御用達を務め、舌の肥えた食通からも信頼されるチョコレートのトップブランド「Wittamer（ヴィタメール）」の純正生ショコラがおすすめ！
日本でもすっかりおなじみの存在ですが、実はベルギー以外でヴィタメールが食べられるのは日本だけなんです。日本の繊細な技術を信頼して出店を決めたのだとか。まろやかな口当たりが人気を博す生チョコレートは、カカオの香りも存分に楽しむことが出来るとあって大人気♪
ベルギー産チョコレートと生クリームが溶け合う「純生ショコラ」
【 ヴィタメール 純生ショコラ ナチュレ（プレーン）】
価格 6 個入：972 円、12 個入：1,458 円、18 個入：1,998円（税込） 賞味期限：製造日より14日
「純生ショコラ（ナチュレ）」はカカオの高貴な香りを活かしたベルギー産チョコレートと、新鮮な生クリームで作られたシンプルな一品。濃厚なのにしつこさもなく、とろける食感にカカオの香りが口の中いっぱいに広がります。シンプルだからこそ、素材の味わいや技術の高さを強く感じられる本物の味わい。洋酒は不使用なので、子供やアルコールが苦手な方にも◎
ショップ情報
【店舗】東京大丸店、日本橋髙島屋店、新宿小田急店、新宿髙島屋店、池袋西武店、玉川髙島屋店、上野松坂屋店、横浜髙島屋店、千葉そごう店、ジェイアール名古屋 タカシマヤ店、松坂屋名古屋店、京都大丸店、京都髙島屋店、阪神梅田本店、梅田大丸店、大阪髙島屋店、大阪心斎橋大丸店、近鉄あべのハルカス店、神戸大丸店など
※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。
みずみずしい生ショコラのお取り寄せにも
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Photo From 高島屋オンラインストア
【 ミホ・シェフ・ショコラティエ 生ショコラ ダミエ（9個入）】
価格 3,500円（税込） 賞味期限：10日間
ショコラティエール斉藤美穂さんがすべての工程を手作業で行い、作りたてにこだわるチョコレートが味わえる「Miho Chef Chocolatier（ミホ・シェフ・ショコラティエ）」。香りや鮮度にこだわる最高級の素材を使用したオートクチュールショコラは、豊かな香りが口の中に広がります。
一番人気のミルクとビターの最高級クーベルチュールとフレッシュクリームを使った「生ショコラ ダミエ」は、みずみずしさが人気の生ショコラ。発注をしてからのみ作られるこだわりのショコラは、ビターとミルクに、国産のベルガモットで香りづけした3種類の生チョコのセット。みずみずしいチョコの美味しさをフレッシュな状態で堪能することが出来ます。
京都のフランス会席の料亭が手掛けるトリュフチョコ
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Photo From 高島屋オンラインストア
【 メゾン・ドゥ・イッテー トリュフ・オー・ショコラ 10個入 】
価格 2,916円（税込） 賞味期限：製造日より冷暗所で31日以上
先斗町で人気のフランス会席の料亭「先斗町 禊川（みそぎがわ）」のオーナーシェフがプライベートで手がける京都発のブランド「メゾン・ドゥ・イッテー」。コースの最後に出していたトリュフの販売を求める声に応えたショコラは、とっておきのギフトにも最適！
一粒ずつ丁寧に作られる「トリュフ・オー・ショコラ」は、口にいれるとスッととろけるような舌触りにリピするファンも多い人気商品。洗練された味覚バランスから生みだされるキレの良い後味と、カカオの香りや余韻を感じることができる一品は、通の方にも胸を張って贈ることができます。
ショップ情報
【店舗】先斗町 禊川
【住所】京都府京都市中京区先斗町三条下ル東側
【営業時間】11：30～14：30、17：30～22：30
【定休日】毎週日曜日、水曜日・年末年始
【電話】075-221-2270※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。
大阪の美味しい生チョコレートならここ「エクチュア」
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Photo From 高島屋オンラインストア
【 エクチュア 生チョコレート ブルージュの石畳（ミルクS）】
価格 1,728円（税込） 賞味期限：製造日より冷蔵で14日間
1986年創業、日本ではチョコレート専門店がまだまだ少ない時代に誕生したとこレート界の老舗「エクチュア」。ヨーロッパの味わいをそのまま再現するのではなく、日本人の味覚に合うよう試行錯誤しており、さまざまな人気商品が誕生しています。大阪で初めて生チョコレートを手がけたお店として知られており、ロングセラーの「生チョコレート ブルージュの石畳」は特に人気があります。
厳選された上質な高級クーベルチュールに相性も考慮し、高品質な生クリームを合わせた極上の口溶けを誇る生チョコは、丁寧に作られた風味豊かな味わいがお酒のお供にも◎。「Bar」でおつまみとして提供しているお店も多いのだとか♪
ショップ情報
【店舗】エクチュア からほり「蔵」本店
【住所】大阪府大阪市中央区谷町6-17-43 練
【営業時間】平日は11：00～22：00、日・祝日は11：00～21：00
【定休日】水曜日【電話】06-4304-8077
【店舗】大丸心斎橋店、もりのみやキューズモールBASE店、大阪タカシマヤ店など※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。
まろやかで繊細な口どけのトリュフショコラ「サティー」
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【 サティー チョコレート シャポーショコラ 15個入り 】
価格 2,484 円 (税込) 賞味期限：1ヶ月以上
フランスで熟練の職人によって作られたショコラを空輸している「Satie（サティー）」。コーヒーの付け合せでだしたチョコが評判を呼んだことがキッカケとなり、多くの人々に愛されるようになった生チョコは、日本人にも馴染みやすい優しい甘さと、口に入れるといつの間にかスッと溶けてしまう儚い口どけ！
帽子型を意味する定番人気の「シャポーショコラ」は、カカオの香りやコク、滑らかな口どけが特徴。シャンパンやポートワインとも相性抜群で、幅広い年齢層の方に喜ばれるお味です。
日持ちも良いトリュフショコラのプレゼントにも
【 サティー チョコレート コルセショコラ 15個入り】
価格 2,808円（税込） 賞味期限：1ヶ月以上
チョコレートアイランドとも呼ばれるサントメ島産カカオを使った上品な苦味が特徴の「コルセショコラ」は、なめらかな食感にラグジュアリー感もあってお値段も手頃！パリジャンや上質を知る人たちからの支持も厚いフランス製ショコラは、バターや生クリームなどを使っていないため日持ちも良く贈り物にもおすすめです。
ショップ情報
【店舗】銀座店【住所】東京都中央区銀座4-6-16銀座三越店 B2F
【店舗】日本橋店【住所】東京都中央区日本橋室町1-4-1日本橋三越本店 B1F
【店舗】名古屋店【住所】愛知県名古屋市中区栄3-5-1名古屋三越栄店 B1F
【店舗】吉祥寺店【住所】東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-24アトレ吉祥寺 1F
【店舗】横浜店【住所】横浜市西区南幸1-5-1 ジョイナス横浜 B1Fなど※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。
極上のくちどけを追求したチョコレートをご紹介
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こちらでは、スイスやフランスなど、なめらかな舌触りと口どけを追求する老舗の名品をはじめ、日本でも買える人気ブランドの生チョコや、上質なアロマを追求する日本の生チョコの名店まで厳選！一度口にしたら忘れられないほどの極上のくちどけを追求したショコラの数々を特集しています。なかには今しか味わえないものもあるのでぜひチェックしてみてください♪
