上質な生チョコ＆トリュフチョコ！極上の口どけにうっとり！
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チョコには様々な形があり、長い歴史や文化のあるフランスやベルギーなど本場で生み出されたものが多いのですが、実は「生チョコレート」は日本発祥のチョコレート！柔らかな生地が口の中でスッと溶けてしまう独特のテクスチャーにハマる方も多いですよね♪
上質な生チョコレートやトリュフチョコをご紹介
チョコレートの中に占めるクリームや水分量の割合が多い生チョコは、何といってもその柔らかい食感や口どけが魅力。バレンタイン時期は特に普段は食べられないブランドチョコも手に入りやすい時期。そこでここでは、有名ブランドのおすすめの生チョコレートや上質なトリュフチョコレート、本家本元の日本の生チョコの名店まで厳選！一度口にしたら忘れられないほど印象を残す極上のくちどけを追求したショコラの数々を特集しています。なかには今しか味わえないものもあるので、ぜひチェックしてみてください♪
スイスの名産の生チョコ「ステットラー」
スイスの名産、「パヴェ・ド・ジュネーブ」と呼ばれるチョコレート菓子は、なめらかな舌触りと口どけが特徴の日本の生チョコのような存在です。1947年創業の「Stettler・ステットラー」は、どれだけの量を生産できるかではなく、どれだけ心を込めて丁寧に生産できるかに重きを置いたチョコレートブランド。本店はスイスにあり、日本にいながら店頭で購入できるのはバレンタインのほんの短い時期のみのプレミアムなブランド。
一番人気の「パヴェ・ド・ジュネーブ」（ジュネーブの石畳）は、ブランドの代表する看板商品！原点であるジュネーブの石畳をモチーフにしたもので、スッキリとした味わいが特徴の生チョコです。そしてそのすっきりとした後味の秘密は、動物性油脂を使っていない点にあります。チョコレート本来の香りや美味しさを引き出し、とろけるテクスチャーに仕上げる独自の技術から作り出される生チョコは、後味に重さがありません。ボックスも落ち着いた雰囲気と高級感もあり、男性にも喜ばれる味わいです。
【ステットラー パヴェ・ド・ジュネーブ 12個入 】
価格 4,752円(税込)
パリの人たちからも愛される生チョコ
パリで絶大な人気を誇るチョコレート専門店「メゾン ショーダン」。2016年、アレクシア・サンティーニ氏が引き継いだリニューアル以降は芸術性がますますアップ！これまでの繊細で上品な味わいはそのままに、よりパワフルに生まれ変わりました。「パヴェ ノワール」は1991年の誕生以来ずっと愛され続けている生チョコです。アトリエのある街の石畳を再現したもので、お店の象徴ともなっています。上質なクリームを使い口溶けも味わいも滑らかに仕上げられたショコラは、ビターでコクのある味わいはそのままに残された絶妙バランス。一度味わえば、味にうるさいパリジャンたちから長きに渡って愛されている理由が伝わってきます。
【店舗】高島屋玉川店【住所】東京都世田谷区玉川3丁目17-1
【店舗】相鉄ジョイナス店【住所】神奈川県横浜市西区南幸1丁目5-1 ※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。【 メゾン ショーダン パヴェ ノワール 】
価格 1,620円（税込）賞味期限：2018年2月17日
喜ばれる美味しい生チョコにおすすめ
1988年に実際に生チョコを生み出したとされるお店がこの「silsmaria・シルスマリア」です。それから30年、レシピは職人から職人へ受け継がれるだけでなく進化も遂げ、モンドセレクションの最高金賞を受賞するなど高い評価を受けています。なかでも、なめらかな舌触りのミルクチョコレートが、口の中でまったりと絡み合い溶けていく生チョコレート。
３種類のチョコレートとクリームを使って、優しい甘みとコクに仕上げられた贅沢な味わい。元祖生チョコを生み出したお店の「生チョコレート」は、どこにもまねできない定番人気商品！自分へのご褒美に、プレゼントにも喜ばれる生チョコをお探しの方にもおすすめです♪
【店舗】本店【住所】神奈川県平塚市龍城ケ丘 2-3
【店舗】馬車道店【住所】神奈川県横浜市中区太田町4-55横浜馬車道ビル1F
【店舗】シァル桜木町店【住所】神奈川県横浜市中区桜木町1-1シァル桜木町 ※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。【公園通りの石畳 シルスミルク（20粒入り）】
価格 1,242円 賞味期限：約３週間
デパ地下でも人気「ヴィタメール」純生ショコラ
デパ地下にも店舗を多く持つ人気店の生ショコラをお探しなら、ベルギー王室の御用達を務め、舌の肥えた食通からも信頼されるチョコレートのトップブランド「Wittamer・ヴィタメール」の純正生ショコラがおすすめ！日本でもすっかりおなじみの存在ですが、実はベルギー以外でヴィタメールが食べられるのは日本だけ。日本の繊細な技術を信頼し、出店を決めたのだとか。「純生ショコラ（ナチュレ）」はカカオの高貴な香りを活かしたベルギー産チョコレートと、新鮮な生クリームで作られたシンプルな一品。濃厚なのにしつこさもなく、とろける食感にカカオの香りが口の中いっぱいに広がります。シンプルだからこそ、素材の味わいや技術の高さを強く感じられる本物の味わい。洋酒は不使用なので、子供やアルコールが苦手な方にもgood！
【店舗】東京大丸店・日本橋髙島屋店・新宿小田急店・新宿髙島屋店・池袋西武店・玉川髙島屋店・上野松坂屋店・渋谷東急東横店・横浜髙島屋店・千葉そごう店・ジェイアール名古屋 タカシマヤ店・松坂屋名古屋店・京都大丸店・京都髙島屋店・阪神梅田本店・梅田大丸店・大阪心斎橋大丸店・近鉄あべのハルカス店・神戸大丸店・神戸そごう店など。 ※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。
【 ヴィタメール 純生ショコラ（ナチュレ）12】
価格 1,296円（税込）賞味期限：製造日より14日
ホテルの生チョコレートのお取り寄せにも
生チョコのお取り寄せに迷ったなら、ネームバリューを持つブランドを選んでみるのもおすすめです。「リーガロイヤルホテル」では、レストランなどの食事系からティータイムを彩るスイーツまで多彩な美味しいギフトが揃っています。一流ホテルで提供される上質な味わいを楽しむことが出来る「生クリームチョコレート」は、甘み控えめの大人のための生チョコ。口に入れると体温でとろりと溶けていき、カカオ本来の香りや苦味を感じることができます。ベースにはカカオの苦味をじっくりと味わえるベルギー製のエキストラダークチョコを使用。香り付けのブランデーや生クリーム、ミルクチョコレートで絶妙に調整してエレガントな生チョコを生み出しています。
【店舗】グルメブティック メリッサ
【住所】大阪市北区中之島5-3-68 リーガロイヤルホテル1階
【営業時間】10：00～20：00【定休日】年中無休
【電話】06-6448-2412（直通） ※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。【生クリームチョコレート リーガロイヤルホテル】
価格 1,350円(税込) 賞味期限：製造日より2週間
プレゼントにも喜ばれる生チョコレートにおすすめ
Photo From 大丸松坂屋オンラインショッピング「シルスマリア」の新ブランド、湘南の生チョコレート専門店「ca ca o」！カカオの生産量で8％以下のみのフィノデアロマカカオを使用し、日本人にピッタリのテスクチャと風味を追求しています。パリでも評判を呼びANAのファーストクラスでも提供するなど、創業以来ファンをどんどん増やしています。老舗酒造・青木酒造の銘酒である「純米酒 雪男」とのコラボ生チョコは、お酒好きにもおすすめの生チョコ。パッケージデザイン賞を受賞した、雪男の遊び心溢れるデザインを印刷したボックスもギフトとしてもインパクト大◎ 辛口の日本酒はチョコレートとの相性も抜群でキレのある味わい。
【店舗】鎌倉店【住所】神奈川県鎌倉市小町2-9-7
【店舗】大船ルミネウィング店【住所】神奈川県鎌倉市大船1-4-1 大船ルミネウイング
【店舗】ルミネ新宿店【住所】東京都新宿区西新宿1-1-5 ルミネ新宿 ※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。【雪男 純米酒 アロマ生チョコレート 】
価格 2,160円（税込）賞味期限：冷蔵２１日
みずみずしい生ショコラのお取り寄せにも
Photo From 高島屋オンラインストアショコラティエール斉藤美穂さんがすべての工程を手作業で行い、作りたてにこだわるチョコレートが味わえる「ミホ・シェフ・ショコラティエ」。香りや鮮度にこだわる最高級の素材を使用したオートクチュールショコラは、ベリーやシナモン、カカオやローズ、ジャスミンやネロリなどの香りが口の中に広がります。一番人気のミルクとビターの最高級クーベルチュールとフレッシュクリームを使った「生ショコラ ダミエ」は、発注をしてから作られるこだわりのショコラ。ビター、ミルク、ベルガモットの3種類がセットになっており、新鮮な素材だからこそのみずみずしさが人気の生ショコラです。
【 生ショコラ ダミエ（9個入）】
価格 3,500円（税込）賞味期限：冷暗所で10日間
まろやかで繊細な口どけのトリュフショコラ
フランスで熟練の職人によって作られたショコラを空輸している「サティー」。コーヒーの付け合せでだしたチョコが評判を呼んだことがキッカケとなり、多くの方に愛されるようになりました。日本人にも馴染みやすい優しい甘さと、口に入れるといつの間にかスッと溶けてしまうはかなさは必見です！帽子型を意味する定番の「シャポーショコラ」と、サントメ島産カカオを使った上品な苦味が特徴の「コルセショコラ」の2種類が楽しめるボックスは、ラグジュアリー感もあってお値段も手頃！パリジャンや上質を知る人たちからの支持も厚いフランス製ショコラは、バターを使っていないため日持ちも良く贈り物にもおすすめです。
【店舗】横浜店、吉祥寺店、名古屋店、日本橋店、銀座店など。※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。
【サティー アソーティモン ドゥ ショコラ】
価格 594円（税込）賞味期限：製造日より90日
伝説のメゾンの上質なトリュフチョコレート
星付きのレストランで料理人として学び、シャルキュトリー・トレトゥール部門と料理部門の二つのM.O.Fを取得したギー・グレンザー氏が率いる「ルノートル」。常に最高のショコラを追求し、進化を続ける伝説のメゾンが贈るくちどけを追求したショコラは、ホンデュラス産の希少化カカオを使ったキューブ型の上質なトリュフチョコ。
ブナの木で燻製したクリームの薫り高きフルーティーな味わいに、華やかな香りに負けない力強いカカオの風味やコーティングされたチョコレートのまろやかな口どけが絶妙のハーモニーを奏でます。一度口にしたら忘れられないような印象深い味わいのトリュフチョコは、伝統を守りながらも常に新しいことに挑戦し続ける老舗の魅力が詰まった一品。
【サロン・デュ・ショコラ 2018会場】岩田屋本店・ジェイアール京都伊勢丹・名古屋栄三越・丸井今井札幌本店・仙台三越・新宿NSビル
【ルノートル トリュフ（６個入） 】
価格 3,888円（税込）賞味期限：製造日から30日間
ショコラ好きにおすすめの上質なトリュフ
C.C.C.ではいくつものダブレットを獲得し、欠かすことのできないショコラティエには4年連続選ばれている「パスカル・ル・ガック」。ショコラ好きに熱狂的に支持される味わいを支えるのは”創りだす喜び”であり、手間や原価を考えずに真摯にチョコレートと向き合った結果です。ザ・職人ともいうべき彼の姿勢は、人気者となった今も変わることはありません。「トリュフ詰合せ」は、「ナチュール」と「パッション」の2種類が楽しめます。定番のナチュールは何度もレシピを調整し、手順を工夫しながら作り上げた揺るぎない味わいと舌触りが特徴。パッションはカカオパウダーの存在感に負けないよう風味を凝縮した味わいに仕上げられています。
【サロン・デュ・ショコラ 2018会場】岩田屋本店・ジェイアール京都伊勢丹・名古屋栄三越・丸井今井札幌本店・仙台三越・新宿NSビル
【 パスカル・ル・ガック トリュフ詰合せ 】
価格 4,536円（税込）賞味期限：製造日から冷蔵で30日
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