上質な生チョコ&トリュフチョコ!極上の口どけにうっとり!

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チョコには様々な形があり、長い歴史や文化のあるフランスやベルギーなど本場で生み出されたものが多いのですが、実は「生チョコレート」は日本発祥のチョコレート!柔らかな生地が口の中でスッと溶けてしまう独特のテクスチャーにハマる方も多いですよね♪

上質な生チョコレートやトリュフチョコをご紹介

  • 生チョコレート おすすめ

    チョコレートの中に占めるクリームや水分量の割合が多い生チョコは、何といってもその柔らかい食感や口どけが魅力。バレンタインやホワイトデーの季節には、特に普段は食べられないブランドチョコも手に入りやすい時期。そこで、有名ブランドのおすすめの生チョコレートや上質なトリュフチョコレートをご紹介!スイスやフランスなど、なめらかな舌触りと口どけを追求する老舗の名品をはじめ、日本でも買える人気ブランドの生チョコや、上質なアロマを追求する日本の生チョコの名店まで厳選!一度口にしたら忘れられないほどの極上のくちどけを追求したショコラの数々を特集しています。なかには今しか味わえないものもあるのでぜひチェックしてみてください♪

スイスの名産の生チョコ「ステットラー」

  • ステットラー,パヴェ・ド・ジュネーブ

    スイスの名産、「パヴェ・ド・ジュネーブ」と呼ばれるチョコレート菓子は、なめらかな舌触りと口どけが特徴の日本の生チョコのような存在です。1947年創業の「Stettler(ステットラー)」は、どれだけの量を生産できるかではなく、どれだけ心を込めて丁寧に生産できるかに重きを置いたチョコレートブランド。本店はスイスにあり、日本にいながら店頭で購入できるのはバレンタインのほんの短い時期のみのプレミアムなブランド。

    ステットラー,パヴェ・ド・ジュネーブ 12個入

    一番人気の「パヴェ・ド・ジュネーブ」(ジュネーブの石畳)は、ブランドの代表する看板商品!原点であるジュネーブの石畳をモチーフにしたもので、スッキリとした味わいが特徴の生チョコです。そしてそのすっきりとした後味の秘密は、動物性油脂を使っていない点にあります。チョコレート本来の香りや美味しさを引き出し、とろけるテクスチャーに仕上げる独自の技術から作り出される生チョコは、後味に重さがありません。ボックスも落ち着いた雰囲気と高級感もあり、男性にも喜ばれる味わいです。

    【 ステットラー パヴェ・ド・ジュネーブ 12個入】

    価格  4,752円 (税込)賞味期限:製造日より6ケ月

パリの人たちからも愛される生チョコ

  • メゾン ショーダン,パヴェ ノワール

    パリで絶大な人気を誇るチョコレート専門店「メゾン ショーダン」。2016年、アレクシア・サンティーニ氏が引き継いだリニューアル以降は芸術性がますますアップ!これまでの繊細で上品な味わいはそのままに、よりパワフルに生まれ変わりました。「パヴェ ノワール」は1991年の誕生以来ずっと愛され続けている生チョコです。アトリエのある街の石畳を再現したもので、お店の象徴ともなっています。上質なクリームを使い口溶けも味わいも滑らかに仕上げられたショコラは、ビターでコクのある味わいはそのままに残された絶妙バランス。一度味わえば、味にうるさいパリジャンたちから長きに渡って愛されている理由が伝わってきます。

    【店舗】高島屋玉川店【住所】東京都世田谷区玉川3丁目17-1
    【店舗】相鉄ジョイナス店【住所】神奈川県横浜市西区南幸1丁目5-1 ※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。

    【 メゾン ショーダン パヴェ ノワール】

    価格 1,620円 (税込)賞味期限:製造日より冷蔵で14日間

喜ばれる美味しい生チョコにおすすめ

  • 生チョコ発祥のシルスマリア2

    1988年に実際に生チョコを生み出したとされるお店がこの「silsmaria(シルスマリア)」です。それから30年、レシピは職人から職人へ受け継がれるだけでなく進化も遂げ、モンドセレクションの最高金賞を受賞するなど高い評価を受けています。なかでも、なめらかな舌触りのミルクチョコレートが、口の中でまったりと絡み合い溶けていく生チョコレート。

    生チョコ発祥のシルスマリア

    3種類のチョコレートとクリームを使って、優しい甘みとコクに仕上げられた贅沢な味わい。元祖生チョコを生み出したお店の「生チョコレート」は、どこにもまねできない定番人気商品!自分へのご褒美に、プレゼントにも喜ばれる生チョコをお探しの方にもおすすめです♪

    【店舗】本店【住所】神奈川県平塚市龍城ケ丘 2-3
    【店舗】馬車道店【住所】神奈川県横浜市中区太田町4-55横浜馬車道ビル1F
    【店舗】シァル桜木町店【住所】神奈川県横浜市中区桜木町1-1シァル桜木町 ※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。

    【公園通りの石畳 シルスミルク(20粒入り)】

    価格  1,242円 賞味期限:約3週間

デパ地下でも人気「ヴィタメール」純生ショコラ

  • ヴィタメール,純生ショコラ

    デパ地下にも店舗を多く持つ人気店の生ショコラをお探しなら、ベルギー王室の御用達を務め、舌の肥えた食通からも信頼されるチョコレートのトップブランド「Wittamer(ヴィタメール)」の純正生ショコラがおすすめ!日本でもすっかりおなじみの存在ですが、実はベルギー以外でヴィタメールが食べられるのは日本だけ。日本の繊細な技術を信頼し、出店を決めたのだとか。中でもまろやかな口当たりが人気を博す生チョコレートは、カカオの香りも存分に楽しむことが出来るとあって大人気!

    ヴィタメール 純生ショコラ

    「純生ショコラ(ナチュレ)」はカカオの高貴な香りを活かしたベルギー産チョコレートと、新鮮な生クリームで作られたシンプルな一品。濃厚なのにしつこさもなく、とろける食感にカカオの香りが口の中いっぱいに広がります。シンプルだからこそ、素材の味わいや技術の高さを強く感じられる本物の味わい。洋酒は不使用なので、子供やアルコールが苦手な方にもgood!

    【店舗】東京大丸店・日本橋髙島屋店・新宿小田急店・新宿髙島屋店・池袋西武店・玉川髙島屋店・上野松坂屋店・渋谷東急東横店・横浜髙島屋店・千葉そごう店・ジェイアール名古屋 タカシマヤ店・松坂屋名古屋店・京都大丸店・京都髙島屋店・阪神梅田本店・梅田大丸店・大阪心斎橋大丸店・近鉄あべのハルカス店・神戸大丸店・神戸そごう店など。 ※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。

    【 ヴィタメール 純生ショコラ(ナチュレ)12】

    価格 1,458円(税込)賞味期限:製造日より14日

ホテルの生チョコレートのお取り寄せにも

  • リーガロイヤルホテル 生チョコレート

    生チョコのお取り寄せに迷ったなら、ネームバリューを持つブランドを選んでみるのもおすすめです。「リーガロイヤルホテル」では、レストランなどの食事系からティータイムを彩るスイーツまで多彩な美味しいギフトが揃っています。一流ホテルで提供される上質な味わいを楽しむことが出来る「生クリームチョコレート」は、甘み控えめの大人のための生チョコ。口に入れると体温でとろりと溶けていき、カカオ本来の香りや苦味を感じることができます。ベースにはカカオの苦味をじっくりと味わえるベルギー製のエキストラダークチョコを使用。香り付けのブランデーや生クリーム、ミルクチョコレートで絶妙に調整してエレガントな生チョコを生み出しています。

    【店舗】グルメブティック メリッサ
    【住所】大阪市北区中之島5-3-68 リーガロイヤルホテル1階
    【営業時間】10:00~20:00【定休日】年中無休
    【電話】06-6448-2412(直通) ※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。

    【生クリームチョコレート リーガロイヤルホテル】

    価格  1,350円(税込) 賞味期限:製造日より2週間

プレゼントにも喜ばれる生チョコレートにおすすめ

  • a ca o 雪男 純米酒 アロマ生チョコレート

    「シルスマリア」の新ブランド、湘南の生チョコレート専門店「ca ca o」!使用するカカオの産地にもこだわりがあり、日本人にピッタリのテスクチャと風味を追求しています。2018年にはアカデミーオブチョコレート最高金賞を受賞するなど、国内外でも高い評価を受け、創業以来ファンをどんどん増やしています。

    新潟はお米の産地としても有名な魚沼で1717年に創業した老舗「青木酒造」の銘酒である「純米酒 雪男」とのコラボ生チョコは、お酒好きにもおすすめの生チョコ。コロンビアのトマコ産のカカオにスパイシーで力強い風味のミルクチョコレートを組み合わせたもので、パッケージデザイン賞を受賞した雪男の遊び心溢れるデザインはギフトとしてもインパクト大◎ 辛口の日本酒はチョコレートとの相性も抜群でキレのある味わい。

    【店舗】鎌倉店【住所】神奈川県鎌倉市小町2-9-7
    【店舗】大船ルミネウィング店【住所】神奈川県鎌倉市大船1-4-1 大船ルミネウイング
    【店舗】ルミネ新宿店【住所】東京都新宿区西新宿1-1-5 ルミネ新宿 ※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。

    【小町通りの石畳 純米酒 雪男 アロマ生チョコ16粒】

    価格 2,160円(税込)賞味期限:冷蔵21日

みずみずしい生ショコラのお取り寄せにも

  • 美味しい生チョコ,お取り寄せ

    ショコラティエール斉藤美穂さんがすべての工程を手作業で行い、作りたてにこだわるチョコレートが味わえる「Miho Chef Chocolatier(ミホ・シェフ・ショコラティエ)」。香りや鮮度にこだわる最高級の素材を使用したオートクチュールショコラは、豊かな香りが口の中に広がります。一番人気のミルクとビターの最高級クーベルチュールとフレッシュクリームを使った「生ショコラ ダミエ」は、みずみずしさが人気の生ショコラ。発注をしてからのみ作られるこだわりのショコラは、ビターとミルクに、国産のベルガモットで香りづけした3種類の生チョコのセット。みずみずしいチョコの美味しさをフレッシュな状態で堪能することが出来ます。

    【 生ショコラ ダミエ(9個入)】

    価格 3,500円(税込)賞味期限:製造日より冷暗所で10日間

京都のフランス会席の料亭が手掛けるトリュフチョコ

  • メゾン・ドゥ・イッテー,トリュフ・オー・ショコラ

    先斗町で人気のフランス会席の料亭「先斗町 禊川(みそぎがわ)」のオーナーシェフがプライベートで手がける京都発のブランド「メゾン・ドゥ・イッテー」。コースの最後に出していたトリュフの販売を求める声に応えたショコラは、とっておきのギフトにも最適!一粒ずつ丁寧に作られる「トリュフ・オー・ショコラ」は、口にいれるとスッととろけるような舌触りにリピするファンも多い人気商品。洗練された味覚バランスから生みだされるキレの良い後味と、カカオの香りや余韻を感じることができる一品は、通の方にも胸を張って贈ることができます。

    【店舗】先斗町 禊川
    【住所】京都府京都市中京区先斗町三条下ル東側
    【営業時間】11:30~14:30、17:30~22:30
    【定休日】毎週日曜日、水曜日・年末年始
    【電話】075-221-2270 ※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。

    【トリュフ・オー・ショコラ(20個入)】

    価格 5,616円(税込)賞味期限:常温240日

大阪の美味しい生チョコレート

  • エクチュア,生チョコレート

    1986年創業、日本ではチョコレート専門店がまだまだ少ない時代に誕生したとこレート界の老舗「エクチュア」。ヨーロッパの味わいをそのまま再現するのではなく、日本人の味覚に合うよう試行錯誤しており、さまざまな人気商品が誕生しています。大阪で初めて生チョコレートを手がけたお店として知られており、ロングセラーの「生チョコレート ブルージュの石畳」は特に人気があります。厳選された上質な高級クーベルチュールに相性も考慮し、高品質な生クリームを合わせた極上の口溶けを誇る生チョコは、丁寧に作られた風味豊かな味わいがお酒のお供にも◎。「Bar」でおつまみとして提供しているお店も多いのだとか♪

    【店舗】エクチュア からほり「蔵」本店
    【住所】大阪府大阪市中央区谷町6-17-43 練
    【営業時間】平日は11:00~22:00、日・祝日は11:00~21:00
    【定休日】水曜日【電話】06-4304-8077
    【店舗】大丸心斎橋店、もりのみやキューズモールBASE店、大阪タカシマヤ店など。※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。

    【 生チョコレート ブルージュの石畳(ミルクS)】

    価格 1,728円(税込)賞味期限:製造日より冷蔵で14日間

まろやかで繊細な口どけのトリュフショコラ

  • サティー,シャポーショコラ

    フランスで熟練の職人によって作られたショコラを空輸している「サティー」。コーヒーの付け合せでだしたチョコが評判を呼んだことがキッカケとなり、多くの方に愛されるようになりました。日本人にも馴染みやすい優しい甘さと、口に入れるといつの間にかスッと溶けてしまうはかなさは必見です!帽子型を意味する定番人気の「シャポーショコラ」は、カカオの香りやコク、滑らかな口どけが特徴。シャンパンやポートワインとも相性抜群で、幅広い年齢層の方に喜ばれるお味です。

    【 Satie サティー チョコレート シャポーショコラ 15個入り】

    価格 2,484 円 (税込)賞味期限:1ヶ月以上

    サティー,コルセショコラ

    チョコレートアイランドとも呼ばれるサントメ島産カカオを使った上品な苦味が特徴の「コルセショコラ」は、なめらかな食感にラグジュアリー感もあってお値段も手頃!パリジャンや上質を知る人たちからの支持も厚いフランス製ショコラは、バターや生クリームなどを使っていないため日持ちも良く贈り物にもおすすめです。

    【店舗】銀座店【住所】東京都中央区銀座4-6-16銀座三越店 B2F
    【店舗】日本橋店【住所】東京都中央区日本橋室町1-4-1日本橋三越本店 B1F
    【店舗】名古屋店【住所】愛知県名古屋市中区栄3-5-1名古屋三越栄店 B1F
    【店舗】吉祥寺店【住所】東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-24アトレ吉祥寺 1F
    【店舗】横浜店【住所】横浜市西区南幸1-5-1 ジョイナス横浜 B1Fなど。※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。

    【 Satie サティー チョコレート コルセショコラ 15個入り】

    価格 2,592円 (税込)賞味期限:1ヶ月以上

日本人好みのシャンパン入りの生チョコ

  • フィフス アヴェニュー チョコラティア

    ニューヨーク生まれのチョコレート専門店と聞けば、甘みが強いのでは?と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、「5th AVENUE Chocolatiere」の看板商品でもある生チョコはニューヨークでもファンを増やし続ける人気商品!コクのある味わいに、すっきりとした後味で、甘すぎず、日本人好みの生チョコが味わえると評判です。一番人気のシャンパンを練りこんだガナッシュから、ほのかに香るシャンパンの風味が大人好みの「シャンパントラッフル」や、なめらかな口どけが評判の定番人気の「レギュラートラッフル」があります。

    【 フィフス アヴェニュー チョコラティア シャンパントラッフル】

    価格 2,376円 (税込)賞味期限:冷蔵で2019年6月30日

ショコラ好きにおすすめの上質なトリュフ

  • パスカル・ル・ガック

    C.C.C.ではいくつものダブレットを獲得し、欠かすことのできないショコラティエには4年連続選ばれている「パスカル・ル・ガック」。ショコラ好きに熱狂的に支持される味わいを支えるのは”創りだす喜び”であり、手間や原価を考えずに真摯にチョコレートと向き合った結果です。ザ・職人ともいうべき彼の姿勢は、人気者となった今も変わることはありません。 パスカル・ル・ガック,トリュフ

    Photo From Pascal Le Gac

    「ナチュール」と「アプリコット」の2種類が楽しめる「トリュフ詰合せ」は、口どけの良いガナッシュが特徴。アプリコットの甘い香りに混ざるカカオの風味や口どけ、そして定番のナチュールは何度もレシピを調整し、手順を工夫しながら作り上げた揺るぎない味わいと舌触りが楽しめます。東京・赤坂の店舗は2019年1月19日(土)オープン予定。

    【店舗】パスカル・ル・ガック 東京
    【住所】東京都港区赤坂2-12-13
    【電話】03-6230-9413
    【営業時間】10:00~20:00【定休日】不定休
    【アクセス】東京メトロ千代田線の「赤坂駅」2番出口を出て徒歩約5分、銀座線・南北線の「溜池山王駅」11番出口を出て徒歩約1分ほど。

    【 パスカル・ル・ガック トリュフ詰合せ 】

    価格 4,536円(税込)

世界トップクラス「ドモーリ」トリュフチョコ

  • ドモーリ,トリュフチョコ

    世界トップクラスのカカオを知り尽くすブランドのトリュフチョコは、お取り寄せにもオススメ。イタリアNo.1の人気を誇り、世界でも高い評価を受けているチョコレートブランド「DOMORI(ドモーリ)」。カカオの栽培から販売まで手がけるブランドのクーベルチュールチョコレートは、一流パティシエやショコラティエから絶大な信頼を得ており、まさにプロが認めるブランド。ガナッシュの中に入っているのはピエモンテ産の上質なヘーゼルナッツで、ふんわりと柔らかい口溶けに、噛むたびに広がるナッツの香ばしさと芳醇なカカオの香りが楽しめます。

    【 ドモーリ トリュフ 】

    価格  1,620円 (税込)賞味期限:製造日より常温で360日間

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