サロンデュショコラ2024【おすすめチョコ】バレンタインにも
超一流パティシエがショコラで表現するフレーバー
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![フレデリック・アヴェッカー,コフレ マ プロヴァンス ダムール]()
![サロン・デュ・ショコラ2024,トゥルビヨン バイ ヤン ブリス]()
商品名 フレデリック・カッセル コフレ・ヴァニーユ 値段 6粒：3,564円（税込） 賞味期限 2024年3月上旬 世界トップクラスのパティシエしか入会できないと言われる「ルレ・デセール」の名誉会長を務めるFrederic Cassel（フレデリック・カッセル）氏。
東京・銀座にあるお店でも、ブランドを代表するミルフイユやショコラはいつも大人気です。
超一流パティシエの奥深いフレーバーを堪能するなら「コフレ・ヴァニーユ」がおすすめ！
タヒチ産バニラやマダガスカル産バニラなど、6粒のショコラはすべてカッセル氏が愛するバニラとショコラの繊細な饗宴を堪能できます。
世界トップクラスのショコラという表現がぴったりの上質なショコラアソートです。
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プロが絶大なる信頼を寄せるショコラティエ
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商品名 フレデリック・アヴェッカー コフレ マ プロヴァンス ダムール 値段 8粒：4,320円（税込） 賞味期限 2024年2月下旬 故郷であるプロヴァンス地方の文化や食を盛り込んだショコラを発信し、ショコラティエとしてはもちろん、講師としても引っ張りだこの「Frederic HAWECKER（フレデリック・アヴェッカー）」氏。
2011年にはM.O.F.を取得し、その後は試験問題を考える役も担っているなどプロが絶大なる信頼を寄せるショコラティエであり、故郷であるプロヴァンス地方の食材を取り入れたショコラが高く評価されています。
アヴェッカー氏のショコラで注目なのは、フランス・プロヴァンス地方の素材を使った8種類のショコラアソート「コフレ マ プロヴァンス ダムール」です。
ラベンダーはちみつにアプリコットをあわせたガナッシュショコラや、フランボワーズにラベンダー風味を掛け合わせたガナッシュなど、斬新なラインナップとなっていて、M.O.F.ショコラティエの技術力を存分に楽しむことができます。
ブリス氏の技術とセンスを味わえるアソート
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商品名 トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス ボワット キャラメル トンドル 値段 6粒：3,564円（税込） 賞味期限 2024年2月下旬 「トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス」のブリス氏は過去にダロワイヨのシェフやディレクターとして日本を何度も訪れたことがあり、日本のレシピに影響を受けたことも多々あるといいます。
ブランドの名前にもなっている「トゥルビヨン」とは、絞りを活用した装飾技法であり、世界中のシェフがブリス氏を手本にしているほど！
「ボワット キャラメル トンドル」はバナナや柑橘、フランボワーズなど、フルーツとキャラメルのマリアージュを楽しめる新作。トゥルビヨンの今を知ることができるアソートです。
