人気のタブレットチョコレート!世界各国の高級ブランド!

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チョコレートにはボンボンショコラやガナッシュなど多彩な形がありますが、注目株いえば「タブレットチョコレート」でしょう。チョコレート界の新しい流れとしてBean to Barが頭角を現しつつあり、カカオの風味を最大限に感じることのできるタブレットに注目が集まっています。新感覚のフレーバーやシンプルな形状を最大限に活かしたデザインなど、これまでの概念をくつがえすおしゃれな板チョコは見逃せません♪ 

人気ブランドのタブレットチョコレートをご紹介

  • sp_cate_bean_01

    世界各国のショコラティエたちもこぞって取り組んでおり、試さずにはいられないタブレットチョコレート♪ ここでは試しておきたい高評価なタブレットを厳選してご紹介!大きな大会で金賞を受賞した特別なタブレットや、異色の素材の斬新な組み合わせのものまで多彩な種類を幅広く特集しています。バレンタインにも大活躍のタブレットチョコレート、ぜひ参考にしてみてください。こちらでは、通販やお取り寄せが可能な商品も掲載しています。

フランク・ケストナーの人気のタブレット

  • フランク・ケストナー タブレット バナーヌ

    父の「優れた料理人になるなら製菓も学びなさい」という助言を実行したところ、27歳でフランスの人間国宝に当たる「M.O.F.」を取得したフランク氏。”若き天才”といわれるのも納得ですね。彼がオーナーを務める「フランク・ケストナー」は、フランスやドイツで欠かすことのできない大切なパティスリーとして愛されています。「タブレット バナーヌ」は完熟バナナを思わせるカラーがユニークなタブレット。中にはバナナのパート ド フリュイが隠れており、「パリッ!とろ~り!」の2つの食感が楽しめる一品です。グァテマラ産のカカオにヒントを得て作られたもので2017年にも人気を博した一品。今年もリピートを考えている方も多いのでは?!

    【サロン・デュ・ショコラ 2018会場】岩田屋本店・ジェイアール京都伊勢丹・名古屋栄三越・丸井今井札幌本店・仙台三越・新宿NSビル

    【 フランク・ケストナー タブレット バナーヌ 】

    価格 1,944円(税込)賞味期限:2018年4月上旬

    美しいタブレットチョコにおすすめ

    「タブレット バナーヌ」もバナナのパート ド フリュイとガナッシュの2層構造でしたが、新作の「タブレット ミルティーユ」も同じ構造を持つ仲間です。中にはフランク・ケストナー氏が住むロレーヌ地方のヴォージュ山脈特産のブリンベルという小粒なブルーベリーを使ったジュレがたっぷり入っています。ジュレはパート ド フリュイをミキサーにかけ、柔らかくとろける食感を作り出しています。格別な味わいのジュレと合わせるのは、カリブ海のグレナダ島のカカオ。フルーティーな味わいが特徴でジュレとの相性も抜群も◎雪の夜や星空を思わせるデザインは、食べるのがもったいなくなってしまうほどの美しさで、インスタ映えするチョコをお探しの方にもおすすめです。

    【サロン・デュ・ショコラ 2018会場】岩田屋本店・ジェイアール京都伊勢丹・名古屋栄三越・丸井今井札幌本店・仙台三越・新宿NSビル

    【 フランク・ケストナー タブレット ミルティーユ 】

    価格  1,944円(税込)賞味期限:製造日より冷蔵で7日

ナッツとキャラメルの絶妙のハーモニー

  • キャラメル・パリ タブレット ブロンド エ ペカン

    「Karamel Paris キャラメル・パリ」はキャラメルを主役にしたスイーツの専門店です。キャラメルを印象づけるためにブランド名にもCではなくKを使っているのだとか。オーナーのニコラ・アレウィン氏は銘店ラデュレで10年間経験を積みましたが、海外店舗立ち上げにも複数関わっていました。その中で、彼にとって幼い頃から身近な存在だったキャラメル関連の商品はあまりないことに気が付いたことが創業のキッカケだと語っています。「タブレット ブロンド エ ペカン」はペカンというナッツとキャラメルを組み合わせてタブレットにしました。両方と相性のよいクーベルチュールチョコを厳選しており、絶妙なハーモニーを楽しむことができます。

    【 キャラメル・パリ タブレット ブロンド エ ペカン 】

    価格 2,916円(税込)賞味期限:2018年8月下旬

一度は試しておきたい人気のタブレットチョコ

  • リヨン

    1953年創業、フランスのリヨンで愛されているパティスリーとショコラトリーのお店「ベルナシオン」。カカオからチョコレートを作るBean to Bar方式を早くから採用しており、ビターチョコレートには10種類ほど産地の違うカカオを使って味を調整しています。

    ベルナシオン タブレット マンディアン プラス

    最近流行の兆しをみせつつあるBean to Barですが、ベルナシオンにとっては3代続く伝統の味。「タブレット マンディアン プラス」は、ピーカンナッツ、ローストアーモンド、ヘーゼルナッツなど食感も味わいも異なるナッツ類をふんだんに使用。さらにレーズンとドライチェリーを加えた一番人気のタブレットチョコ!守り続けた伝統の味わいは、一度は試しておきたい逸品。

    【サロン・デュ・ショコラ 2018会場】岩田屋本店・ジェイアール京都伊勢丹・名古屋栄三越・丸井今井札幌本店・仙台三越・新宿NSビル

    【 ベルナシオン タブレット マンディアン プラス(1枚) 】

    価格  3,348円(税込)賞味期限:2018年5月下旬

世界的にも有名な「ニコラ・ベルナルデ」タブレット

  • paris

    ダロワイヨで修行し、大統領官邸や外務省でパティシエとして経験を積むだけでなく、コルドン・ブルーの教授になるなど多彩な活躍で知られる「ニコラ・ベルナルデ」。2004年にM.O.F.を取得し、2011年にはパリの郊外に多彩な味を楽しめるお店をオープンさせました。お店にはお客様の好みや市場の動向を分析したお菓子ではなく、ニコラ氏が「食べたい!作りたい!」と思うのもだけを並べているのだとか。

    ニコラ・ベルナルデ タブレット マンディアン ノワール

    そんな彼のこだわりが詰まった店舗は連日大盛況で、海外からまでもオファーが舞い込むほど。M.O.F.職人ならではのショコラづくりの思いが詰まった「タブレット マンディアン ノワール」は、オレンジピールやアプリコット、プルーンなどのフルーツやナッツを散りばめた食感までも楽しめる贅沢な味わい。カットしながら数人で楽しむのもgood!

    【 ニコラ・ベルナルデ タブレット マンディアン ノワール 】

    価格 2,592円(税込)賞味期限:2018年4月上旬

高級なタブレットチョコ「フィリップ・ベル」

  • フィリップ・ベル タブレット 抹茶

    14歳からチョコレート職人の道を歩み始めた「フィリップ・ベル」。フランスの超高級メゾン「ヴェイス」ではシェフパティシエを務め、2004年にM.O.F.を取得しました。2006年に独立してからは、真のショコラティエを極めようとカカオ豆の生産国を訪れるなど精力的に活動しています。「タブレット 抹茶」はゴマと抹茶、ホワイトチョコレートの3つを絶妙にブレンドしたタブレットです。ゴマと抹茶というちょっぴり珍しい組み合わせですが、ホワイトチョコレートが優しく包み込むことで見事に調和!ホワイトチョコは、カカオ分100%のショコラであるカカオパートからクーベルチュールを作るところから手がけているオリジナルです。

    【サロン・デュ・ショコラ 2018会場】岩田屋本店・ジェイアール京都伊勢丹・名古屋栄三越・丸井今井札幌本店・仙台三越・新宿NSビル

    【 フィリップ・ベル タブレット 抹茶 】

    価格 2,160円(税込)賞味期限:3月上旬

日本で買える人気のタブレットチョコ

  • ル ショコラ ドゥ アッシュ タブレットチョコ

    世界大会では日本代表を務めることも多いなど、日本を代表する洋菓子職人として知られる辻口博啓氏。C.C.C.では金賞を5年連続、アワードを2度獲得するなどその実力は世界でもトップレベルです。抜群のセンスに定評がありますが、それを支えているのは積み上げた努力と探究心といえるでしょう。「ル ショコラ ドゥ アッシュ」の「ORIENTAL」はインターナショナル・チョコレートアワード2017を受賞した特別な一枚。ひと目で味わいが想像できそうなパッケージデザインもユニーク!パッションフルーツやパイナップルにドライ加工した金柑をホワイトチョコレートと合わせ仕上げられています。華やかな香りが優しいホワイトチョコレートと相性抜群!

    【サロン・デュ・ショコラ 2018会場】岩田屋本店・ジェイアール京都伊勢丹・名古屋栄三越・丸井今井札幌本店・仙台三越・新宿NSビル
    【店舗】銀座本店【住所】東京都中央区銀座6-7-6 銀座細野ビル1F
    【店舗】ヒカリエ店【住所】東京都渋谷区渋谷 2-21-1 渋谷ヒカリエ ShinQs B2F ※ 商品情報、取扱いの有無等は時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。

    【 ル ショコラ ドゥ アッシュ ORIENTAL 】

    価格 1,951円(税込)賞味期限:冷蔵で2018年7月31日

ミニマルのタブレットチョコレート

  • ミニマル ビーントゥバーチョコレート

    チョコレート品評会の世界最高峰のインターナショナルチョコレートアワードで入賞する実力派「Minimal(ミニマル)」。カカオの選別や焙煎から販売までを自分で行うスタイルを日本で広げた先駆け的な存在です。厳選されたカカオを使い、どの工程も手を抜くことなく作り上げられたシングルオリジンのタブレットチョコレートの風味は格別。なかでも、カカオ産地を回って、まるで世界一周の旅へ出かけたような体験が味わえるビーントゥバーチョコレートのセットは、土地や気候、そして生産者によっても風味や香りも違ってくるカカオの食べ比べを楽しむことが出来るアソート。おしゃれな板チョコのプレゼント!奥深いカカオの世界を一度のぞいてみたい、そんな初心者の方にもおすすめです。

    【店舗】富ヶ谷本店、銀座 Bean to Bar Stand、白金高輪 Factory & Store、ミニマル 池袋店など。 ※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。

    【 Minimal Flight 】

    価格 3,888円(税込)賞味期限:製造日から365日間

有名ブランドの遊び心があふれるタブレットチョコ

  • カカオサンパカ タブレットチョコレート

    ハート型のアクセサリーをペアで持つようにロマンチックなタブレットタイプをお探しなら、「CACAO SAMPAKA(カカオ サンパカ)」の「ベルメール ネグロ」がおすすめ。スペイン王室御用達の老舗ショコラテリアとしてもその名をはせる有名ブランドで、カカオの栽培から管理、製造まで一貫して管理するチョコレート専門店です。ダークチョコレートに浮かび上がるのはラズベリーフレーバーが爽やかなハーフのハート型チョコレートは、ミルクチョコにハートの片割れをあしらった「レチェ」とくっつけるとハートが完成する仕組み。大切な人とお互いに贈り合うのもステキですよね♪ 友人カップルへ一枚ずつ贈るなど、贈るシチュエーションを考えるのも楽しいチョコレートです。

    【店舗】南青山店、丸の内店、カカオサンパカ 大丸梅田店、カカオ サンパカ 金沢店など。 ※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。

    【 CACAO SAMPAKA(カカオ サンパカ)ベルメール ネグロ】

    価格 1,728円(税込)賞味期限:製造日より冷暗所で30日間

シックなパッケージの塩入りチョコレート

  • 塩入りタブレットチョコレート

    ショコラ愛好会「C.C.C.」からも高い評価を受け、フランスの欠かすことの出来ないショコラティエのひとりとしても名高いアンリ・ルルー。カカオ67%のダークチョコレートは、溶ける時に広がる塩味の風味を楽しめる塩入りタブレット。アンリ・ルルーの真骨頂とも言える塩を効かせたチョコレートは、塩気が甘みを引き立たせます。

    【店舗】伊勢丹新宿店、高島屋玉川店など。※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。

    【 アンリ・ルルー アンブラン 】

    価格 864円(税込) 賞味期限:製造日より冷蔵で120日

ポーチに入った「ピエール・マルコリーニ」板チョコ

  • ピエール・マルコリーニ タブレット ソンスクレ ノワール

    手間を惜しまずチョコ作りに真摯に向き合う「ピエール・マルコリーニ」。オリジナリティあふれるノンシュガーのタブレットチョコは、コーンから生まれたまろやかで自然な甘さの甘味料を使用した砂糖不使用のチョコレート。カカオの配合にも気を配る彼のタブレットは、自然な甘さがカカオの風味をより一層引き立て、高カカオなのにまろやかな味わいが楽しめます。

    【店舗】銀座本店、羽田店、名古屋店、GranSta(JR東京駅)店、横浜店、渋谷店、新宿店など。※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。

    【タブレット ソン スクレ ノワール】

    価格  2,808円 (税込) 賞味期限:2018.2.20

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斬新な素材の組み合わせが人気のタブレットチョコ

  • パティシエ エス コヤマ タブレットチョコ

    フランスの「C.C.C.」で7年連続で最高位を獲得し、2017年のインターナショナルチョコレートアワードでも金賞を含め24作品が賞に輝いた「パティシエ エス コヤマ」。「ICAタブレット 黒糖&柚子」は、インターナショナル・チョコレートアワードで2015年に銀賞を獲得したタブレットです。柚子は黒糖で甘みを加えてから200度を超える高温でプレスして、ギュッと旨味を閉じ込めた特別なフレーク。ユズはチョコレートと合わせやすくよく使われる素材ですが、フレークにすることでこれまでにない風味を引き出すことに成功しました。ホワイトチョコレートとの相性もよく、ハイクオリティな仕上がり。シックな色使いでスマートなパッケージデザインも秀逸です。

    【 ICAタブレット 黒糖&柚子 】

    価格 2,160円(税込)賞味期限:製造日より180日

    パティシエ エス コヤマのタブレットにおすすめ

    パティシエ エス コヤマDNA京都 TABLET2 (2)

    連日たくさんの方がお店に訪れますがその人気にあぐらをかくことなく、現在も研究や学びを怠ることはありません。自分も驚くようなチョコを作りたいと、年に1度は南米を訪れてカカオを育む場所の食文化を研究するなど知識を広め、ショコラ製作に活かしています。その成果をみることができるタブレットといえば「DNA京都 TABLET」でしょう。「抹茶&日の菜漬け」と「プラリネたくあん」の2種類があります。漬物とチョコレートの組み合わせは初耳という方も多いですが、サレショコラもあるように塩とチョコの相性は◎フリーズドライのたくあんや日の菜漬けの塩気に、チョコの甘みのマリアージュが楽しめます。

    【店舗】パティシエ エス コヤマ (PATISSIER eS KOYAMA)
    【住所】兵庫県三田市ゆりのき台5-32-1 三田ウッディタウン
    【営業時間】10:00~18:00【定休日】水曜日・不定休
    【電話】079-564-3192 ※ 商品情報、取扱いの有無等は時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。

    【 パティシエ エス コヤマ DNA京都 TABLET 】

    価格  2,592円(税込)賞味期限:冷蔵180日

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