パレドオールのチョコレート!獺祭ショコラがおすすめ!

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「パレドオール」といえばシェフ 三枝俊介氏が手掛けるショコラ専門店。ここでは「ショコラティエ パレ ド オール」の人気商品、日本酒「獺祭」を使った「獺祭ショコラ」やスペシャリテでもある「パレドオール」、お店の情報についても詳しくお伝えしていきます。

パレドオールの人気商品やスペシャリテ

  • パレドオールのおすすめ

    2004年に開業した「ショコラティエ パレ ド オール」。カカオ豆の加工から手掛けるショコラ作りを追求し、年産10トン規模の大規模な「Bean to Bar(ビーントゥバー)」アトリエを清里に構えるなど日本のショコラ界を牽引し、その発展にも力を注ぎ続けています。

    10月には日本だけでなく世界でも初となるホワイトチョコレートのBean to Barブランド「ショコラティエ パレ ド オール ブラン」がオープン予定であり、ホワイトチョコの新しい世界にも注目が集まります。ここではそんなパレドオールの人気商品やスペシャリテ、お店の情報についても詳しくお伝えしていきます。

ショコラティエ パレ ド オールのスペシャリテ

  • ショコラティエ パレ ド オール,パレドオール

    【 パレドオール 】

    価格 4個入:1,900円、8個入:3,800円、12個入:5,700円 日持ち:製造日より4週間

    長年パティシエとして活躍してきた三枝氏が、チョコレートに人生を捧げると立ち上げた「CHOCOLATIER PALET D’OR(ショコラティエ パレ ド オール)」!そのスペシャリテとして知られる「パレドオール」はフランス語では「金の円盤」を意味し、金沢の金箔をあしらった贅沢な一品です。

    カカオ豆の選定から焙煎、仕上げに至るまですべての工程を手掛けたオリジナルチョコレートを使ったもので、2018年に11年ぶりとなるリニューアルが実現したのは、これまで最高の出会いとなったトリニダード・トバゴ産のカカオ豆の存在があったからこそ。

    カカオの個性が感じられる華やかな味わい

    ショコラティエ パレ ド オール,パレドオール

    カカオの個性がしっかりと感じられる華やかな味わいで、贈り物にすればきっと誰もに喜ばれます。自分へのご褒美にも、食にこだわる方へのギフトにもオススメです。

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パレ ド オール一番人気の獺祭ショコラ

  • ショコラティエ パレ ド オール,獺祭ショコラ

    【 獺祭ショコラ 】

    価格 2,300円 日持ち:製造日より4週間

    パリのレストランで”日本のロマネコンティ”とも評され、国内外で入荷してもすぐに売り切れとなってしまうほど世界的にも人気の高い日本酒「獺祭(だっさい)」。そんな中でも、7昼夜168時間かけて磨いた米を使った「獺祭磨き二割三分」は別格の旨さを誇ります。

    ほのかに広がる日本酒の香りと長く続く旨味

    ショコラティエ パレ ド オール,獺祭ショコラ

    「獺祭ショコラ」は、この獺祭磨き二割三分を贅沢に加えた至福のショコラ。アクセントに塩を効かせたミルクタイプと、極限まで磨き上げた米の香りを際立たせるビタータイプの2種類があり、一箱で2つの味わいを楽しむことができます。

    ほのかに広がる日本酒の香りと長く続く旨味。甘みをさらに引き立てる塩気も絶妙です。そんな獺祭ショコラは、普段はお酒の入ったチョコをあまり口にされないという方にも美味しく召し上がっていただけます。

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パレドオールの店舗情報

  • ショコラティエ パレ ド オール,東京店舗

    カカオ豆の焙煎から始まり、すべての工程を手掛けるボンボンショコラやケーキも人気の「ショコラティエ パレドオール」。サロンを併設した店舗もあり、ショコラショーやビーントゥーココアなど、カカオを使ったドリンクをはじめ、パフェなどの特別メニューやシャンパンなど洋酒とショコラのマリアージュを楽しむことができます。

    東京は丸の内と大阪は西梅田に構える店舗

    ショコラティエ パレ ド オール,大阪店舗

    東京は丸の内の新丸ビルと、大阪は西梅田のハービスエントに店舗があり、手土産を選ぶにもよい立地♪ 大切な方へのギフトや自分へのご褒美を購入するのはもちろん、ワンランク上の味わいを求めてサロンに足を運んでみるのも!

    東京 青山のホワイトチョコレートブランド

    ショコラティエ パレ ド オール,ショコラティエ パレドオール ブラン

    2019年10月には、ココアバターを搾るところから始めホワイトチョコレートを仕上げる「Bean to Bar」ブランド「ショコラティエ パレ ド オール ブラン」が東京 青山に誕生します。日本だけでなく世界初の試みであり、国内外からも注目を集めています。

    ショップ情報

    ・ショコラティエ パレ ド オール
    【店舗】東京店
    【住所】東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング 1F
    【電話】03-5293-8877

    【店舗】大阪店
    【住所】大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT 4F
    【電話】06-6341-8081

    ・アルチザン パレドオール
    【店舗】清里店
    【住所】山梨県北杜市高根町清里朝日ヶ丘3545
    【電話】0551-48-5381

    【店舗】青山店
    【住所】東京都港区南青山1-1-1 青山ツイン東館B1F
    【電話】03-3470-0613(2019年10月初旬オープン予定)

    ※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。

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