鮎の和菓子は涼感たっぷり!人気店のあゆのお菓子を手土産に
「鮎(あゆ)」は夏の季語であり、暑い時期に旬を迎える魚です。
鮎漁が解禁となる6月から8月頃には、鮎を目にしたり、口にしたりする機会も増えるでしょう。
そしてキラキラ輝く川面に新緑が美しく映える季節になると、鮎を模した和菓子を店頭で見かける機会も多くなりますよね。
目次
「鮎」の和菓子は暑い時期の手土産やギフトにもおすすめ
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和菓子は季語を取り入れているものが多く、初夏にはお店ごとに鮎を模した自慢の一品が並びます。
通年販売ではないレア感もあり、この時期を楽しみにされている方もいらっしゃるのではありませんか?
ふんわりと焼き上げた生地に求肥を包んだ「あゆの和菓子」。その菓子の表情や素材はお店ごとに個性もあり、食べ比べするのも楽しい季節菓子です。
そこで、この記事では人気店の鮎の和菓子を一堂に集め、その特徴についてお伝えしていきます。涼感あふれる手土産をお求めの方も必見ですよ♪
卵の風味が贅沢な「大極殿本舗」の若あゆ
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商品名 大極殿本舗 若あゆ 値段 10個:2,862円(税込) 賞味期限 製造日より10日間 1885年創業の老舗和菓子屋「大極殿本舗」は、早くからカステラに特化したお店です。
たっぷりの卵を使うカステラは当時高級品でしたが、電気釜を開発したことでコストカットに成功し、人々に広く愛されるようになったんだとか。
そんな京都の老舗の「若あゆ」は、卵を贅沢に使った自慢のカステラ生地で求肥を包んだ特別な仕上がりです♪
やわらかい生地と求肥の食感が絶妙
隠し味の和の風味が洋風生地と絶妙のハーモニーを奏でる一品で、ふんわりやわらかい生地と求肥の弾力ある食感とのコントラストが楽しめます。
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上品なサイズと甘さが魅力!「二條若狭屋」のあゆ
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商品名 二條若狭屋 あゆ 値段 2個入:648円(税込) 賞味期限 約7日 「二条若狭屋(にじょうわかさや)」は神社仏閣や茶道・華道のお家元からも愛され続ける名店です。
京都の老舗が手がける「あゆ」は、清流を泳ぐ鮎の躍動感を表したかわいらしい姿が特徴的で、お味も上品な甘さだから夏のお茶請けにもぴったり!
小麦と卵を使った生地はこんがりと焼き上げられており、中の求肥はもっちりやわらか。優しい甘さと歯ごたえで、パクパクと口に運ぶ手が止まりません。