ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコや焼き菓子を手土産に
2013年に誕生したショコラブランド「ル・ショコラ・アラン・デュカス」はフレンチの巨匠として知られるアラン・デュカス氏が手がけるチョコレート専門店です。人生で一度はアラン・デュカス氏の料理を食べてみたいと考える美食家は世界中に存在し、デュカス氏の類い稀な才能は「ショコラ」というジャンルにおいても存分に発揮されています。
ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレートをご紹介
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ル・ショコラ・アラン・デュカスのショコラは1つ1つが洗練された味わいで、舌の肥えたパリジャンも足繁く通う人気店♪ 「素材を厳選し、本来持つ香りと味わいを十分に引き出し、表現する」という彼の料理哲学はショコラ作りにも共通しています。
そしてその海外初出店先として、「日本」が選ばれた際にはチョコレート好きの間でも話題となりました。現在は日本で6店舗を展開しており、高級ショコラブランドとして定着していますね。こちらでは、そんな人気店のショコラや焼き菓子についてご紹介します。
素材本来の味わいと香りが堪能できるボンボンショコラ
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商品名 デクヴェルト 詰め合わせ 6種類 値段 6個入：2,916円（税込） フレンチの巨匠として名高いアラン・デュカス氏が、長年温めた夢を現実にした「ル・ショコラ・アラン・デュカス」。フレンチと同じように、ショコラ作りにおいても素材選びから一切の妥協なく、「素材本来の味わいと香りを十分に引き出し、表現すること」を徹底しているといいます。
ボンボンショコラは3タイプ
高い技術と優れた技量によって作られる「ボンボンショコラ」は、「ガナッシュ・オリジン」、「プラリネ・ア・ランシエンヌ」、「ガナッシュ・グルマンド」の3タイプ。そして、それぞれのタイプにはカカオやナッツ、ガナッシュの素材が異なる様々なバリエーションのショコラがあります。
ハーモニーの美しさは流石の一言
カカオの産地によるフレーバーの違いを堪能できる「ガナッシュ・オリジン」は、カカオのほろ苦さや奥行きのある美味しさをストレートに楽しめるのが魅力。
アーモンドやヘーゼルナッツなどから丁寧に作られたプラリネの美味しさに心を奪われる「プラリネ・ア・ランシエンヌ」に、厳選素材から作られたガナッシュとカカオのマリアージュが堪能できる「ガナッシュ・グルマンド」。
カカオの酸味や苦味に合わせて最適なナッツやフルーツ、香辛料を組み合わせることで生まれるハーモニーの美しさは流石の一言。自分へのご褒美や大切な方への手土産にこそふさわしい一品です。
大人好みの上質な味わいが揃う焼き菓子
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商品名 焼き菓子 値段 10個入：3,240円（税込） 「Gâteaux de voyage」と名付けられた焼き菓子は、ル・ショコラ・アラン・デュカスならではのセンスで作られた日本だけの限定品。
大人好みの上質な味わいが特徴
バターの香る生地の中にはヘーゼルナッツがたっぷりと混ぜ込まれ、しっとりした生地とサクッとしたナッツの食感の対比も楽しい「フィナンシェ・ノワゼット」。そして、カカオとバニラの風味をときおり感じる塩気が引き立てる「サブレ・ショコラ・バニーユ」、散りばめられたレーズンとショコラの酸味とビターさのマリアージュが絶妙な「クッキー・オ・レザン」など、どれも大人好みの上質な味わいばかり。
6個入りから18個入りまで
焼き菓子は6個入り（2,160円、税込）、10個入り、18個入り（5,400円、税込）と充実しているので、人数やシーンに合わせて選ぶことができます。
ル・ショコラ・アラン・デュカスの店舗情報
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史上最年少でミシュランの3ツ星を獲得！さらに、3カ国で3つ星を獲得した初のシェフという快挙を成し遂げるなど、類まれな才能の持ち主であるアラン・デュカス氏。
そんな彼が30年以上も構想を温めていたのがショコラ工房であり、2013年2月に誕生した「ル・ショコラ・アラン・デュカス」は、ついにその夢を実現した思い入れのある工房なのです。
アラン・デュカスのチョコレートは東京や大阪で購入が可能
ル・ショコラ・アラン・デュカスは現在、東京工房、六本木、大丸心斎橋、日本橋髙島屋、渋谷スクランブルスクエア、羽田空港、名古屋タカシマヤで店舗を展開しています。
東京工房ではガラス越しに職人たちが働くチョコレート工房をみることができるほか、「ル・サロン」がある東京工房、六本木店店舗、大丸心斎橋店、渋谷スクランブルスクエア店では、シャンパーニュとともにケーキやショコラを楽しむことができますよ♪
ショップ情報
店舗 東京工房 住所 東京都中央区日本橋本町1-1-1 電話 03-3516-3511 営業時間 11:00〜20:00（19:30L.O.） 店舗 六本木店 住所 東京都港区六本木6-12-2 六本木ヒルズ 六本木けやき坂通り 電話 03-5775-1185 営業時間 11:00〜21:00（20:00L.O.） 店舗 日本橋髙島屋店 住所 東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋髙島屋S.C. 本館 B1 電話 03-3211-4111（高島屋代表） 営業時間 10:30〜19:30 店舗 大丸心斎橋店 住所 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋店 本館B1 電話 06-6251-9510 営業時間 10:00〜20:30 店舗 羽田空港店 住所 東京都大田区羽田空港3-4-2 第2旅客ターミナル2F 金の翼 電話 03-5708-0125 営業時間 6:30〜20:00 店舗 渋谷店 住所 東京都渋谷区渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア1F 電話 03-6452-6190 営業時間 10:00〜21:00 店舗 名古屋タカシマヤ店 住所 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 ジェイアール名古屋タカシマヤ B1 電話 052-566-1101 営業時間 10:00〜20:00 ※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。
