ラ・メゾン・デュ・ショコラの100%植物由来のチョコレート

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1977年創業、類まれなショコラのクリエイターであるラ・メゾン・デュ・ショコラ。シェフ・パティシエ・ショコラティエのニコラ・クロワゾーが創り上げたのは動物性脂肪と動物性タンパク質不使用のチョコレートです。

チョコレートの常識を覆す喜びの味わい

  • 今までとは別の視点でチョコレートを捉え、よりナチュラルなものに創り上げる新たな試みに挑み、全く新しい方法で創り上げられた「ビヤンネートル」は、美味しさを犠牲にすることなく、心も体も喜ぶ5つのレシピから成るコレクション。2018年6月中旬よりラ・メゾン・デュ・ショコラ各店舗で販売される、チョコレートの常識を覆す喜びの味わいをご紹介します。

全く新しいスイーツ「ビヤンネートル」

  • 「ビヤンネートル」は生クリームやバターは使用せず、フルーツのピュレや果汁、ネクターで滑らかさを出しています。また、ハチミツやメープルシロップで自然な甘みを出す、100%ナチュラルで100%植物由来の、100%斬新な、フルーティーな5種類のチョコレートです。

  • 【 マング & キュルキュマ 】

    甘酸っぱいダークガナッシュの中には、ほんのりスパイシーなマンゴーが入っています。マンゴーの甘いピュレにターメリックが混ざっており、チョコレートの味わいを際立たせています。ビタミンや抗酸化作用が凝縮された生気みなぎるデュオです。

    【 ポンム & アロエヴェラ 】

    アロエベラと青リンゴのエネルギーに満ちたダークガナッシュ、斬新なマリアージュです。アロエベラのフレッシュでグリーンな味わいが、フルーティな青リンゴによってさらに勢いを得て、まるで活力が湧いてくるような爽快な感覚をもたらします。

    【 グレン ドゥ クルジュ 】

    グレン ドゥ クルジュは、カボチャの種&アーモンドのプラリネ。ダークチョコレートのクベルチュールには、香ばしくローストしたカボチャの種&アーモンドのプラリネが包まれています。果実分74%、とりわけスイーツらしいとてもグルマンなこのプラリネは新たなジャンルをもたらすもので、マグネシウムを豊富に含んでいます。

    【 ペッシュ & プロポリス 】

    穏やかなひと時をもたらす優しく繊細な味わいのももとプロポリス風味のダークガナッシュ。フルーティで甘酸っぱい味わいの中で、モモがプロポリスのまろやかで甘美な、とろりとした風味を引き立てます。

    【 グルナッド 】

    ザクロのジュレとフランボワーズ&アロニアの果汁が入ったダークガナッシュの2層仕立て。ザクロのとびきりの風味が弾ける上質なジュレに、フランボワーズとアロニアの果汁入りのダークガナッシュがまろやかさを添えます。2種の赤い果実がフルーティで甘酸っぱいノートを奏でながら、ザクロの渋味を力強いトニックカクテルへと昇華させます。

ビヤンネートルの販売価格、販売店舗

  • 【 ビヤンネートル 】

    価格 4,968円(5種類のレシピ 各3種 15粒入り)

    【 ブジェ ビヤンネートル 】

    価格 各864円(パトン状のブジェに仕立てた2種のレシピ)

    ラ・メゾン・デュ・ショコラ 丸の内店
    東京都千代田区丸の内3-4-1 新国際ビル1階
    TEL:03-3201-6006

    青山店
    東京都港区北青山3-10-8
    TEL:03-3499-2168

    松屋銀座店
    東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座1階
    TEL:03-3562-7707

    六本木ヒルズ店
    東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズウェストウォーク2階
    TEL:03-3478-7530

    ニュウマン新宿店
    東京都新宿区新宿4-1-6 ニュウマン新宿2階
    TEL:03-6457-7596

    新宿小田急店
    東京都新宿区西新宿1-1-3 小田急百貨店新宿店本館地下2階
    TEL:03-6279-0626

    梅田阪急店
    大阪府大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店地下1階
    TEL:06-6313-1598

    大阪タカシマヤ店
    大阪府大阪市中央区難波5-1-5 大阪タカシマヤ地下1階
    TEL:06-6632-9514

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