アンリ・ルルー(HENRI LE ROUX)【おすすめ特集】

スポンサーリンク

新着コンテンツ一覧

フランス・ショコラ界の父は世界で唯一のキャラメリエ

HENRI LE ROUX(アンリ・ルルー)はフランス・ブルターニュ出身の菓子職人で、ショコラの先進国だったスイスの製法をフランスに伝えた先駆者的ショコラティエであり、世界で唯一のキャラメリエ(キャラメル職人)でもあります。

創始者アンリ・ルルーのエスプリを受け継いだ職人たちの味は、アラン・パッサール、ピエール・ガニエールなど、フランスの三ツ星レストランのシェフたちがこぞって絶賛し、彼らのお気に入りのショコラとして、さまざまなメディアに登場。「フランス・ショコラ界の父」とも呼ばれ、フレンチショコラの礎を築いた一人として、妥協のない素材選びと非の打ち所のない技術と賞賛されています。

HENRI LE ROUX

現在、ブームとなっている「塩スイーツ」の原点は「アンリ・ルルー」とも言われており、大人気のクイニーアマンでも使用される「塩バターキャラメル」(C.B.S.)は有名ですが、C.B.S.とは、Caramel au Buerre Salé(キャラメル・ブール・サレ=塩バターキャラメル)の頭文字をとったものです。

そして、1981年に設立されたフランスのショコラ愛好会「C.C.C.」(Club des Croqueurs de Chocolat クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ)から、「アンリ・ルルー」は、2015年のフランスの「欠かすことの出来ない」ショコラティエの15名のうちの1人に選ばれています。こちらでは、アンリ・ルルーの美味しいチョコレートをはじめ、大人気のクイニーアマンやキャラメルなどおすすめ商品をご紹介。通販やお取り寄せが可能な商品も合わせてご紹介します。

店舗情報

名前アンリ・ルルー(HENRI LE ROUX)
URLhttp://www.henri-leroux.com/index.html
東京ミッドタウン店東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン ガレリアB1F
伊勢丹新宿店東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 本館地下1階=カフェ エ シュク
高島屋玉川店東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋 地階フーズギャラリー洋菓子

※情報は変更になる可能性があります。